감자 뇨끼 만들기

감자 뇨끼 만들기

뇨끼를 무척 좋아하는 저는 식당에서 파는 뇨끼의 양에 부족함을 느꼈어요... 그래서 다짜고짜 만들어 먹기로 결심! 양껏 먹을 수 있고 원하는 맛으로 뚝딱 만들어 먹을 수 있으니 너무 좋은거 있죠? 집에서 만들어 먹는 뇨끼 시작해볼게요~

2인분

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초급

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STEP 1/9

껍질을 제거한 감자를 삶고 으깨주세요. 밀가루는 감자의 반만 넣어주시면 됩니다.
STEP 2/9

노른자 1개 넣어주세요.
STEP 3/9

반죽을 오래 하면 오히려 안 좋으니 가루가 없어질 정도만 반죽합니다.
STEP 4/9

긴 모양으로 만들어줍니다.
손과 도마에 밀가루 꼭 발라주세요.
STEP 5/9

적당한 크기로 자르고 둥글게 모양을 잡아줍니다.
STEP 6/9

감자를 끓는 물에 데쳐주고 물 위로 동동 떠오를 때 건져준다.
건져내준 뒤 올리브유를 살짝 둘러줘야 뭉치지 않아요.
STEP 7/9

색깔이 노릇해질 정도로 구워줍니다.
STEP 8/9

한참 걸리니까 인내심을 가지고 뒤집어주세요. 자주 뒤집으면 부서집니다.
STEP 9/9

시판 크림소스를 부고 만들어둔 뇨끼를 올려주세요. 마무리로 파마산 치즈를 듬뿍 뿌리고 파슬리를 톡톡 뿌려줍니다.

: 크림소스에 버섯이나 파스타면을 추가해주셔도 좋아요.

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5.00

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포토 후기(1)

삐리카삐리랄라포포리나페페루트

리뷰별점

레시피 덕분에 비싼 뇨끼 배 터지게 먹었어요ㅎㅎ 감사합니다!

2023.07.05 13:03

쉐프의 한마디

꺄 정말 예쁘게 만들어 드셨네요ෆ >ᴗ˂ 이렇게 멋진 후기 남겨주셔서 제가 더 감사해요♥

2023.07.05 16:25

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