당근 뢰스티 레시피
스위스식 감자전인 뢰스티의 주재료를 당근으로 바꿔다고 해요.카레가루를 더해 이국적 인 풍미와 달콤 고소함이 조화 로운 겉바속촉 당근채전입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 고명 선택재료
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또는 쪽파 또는 파슬리가루
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7당근은 깨끗히 세척 후 껍질을 벗기고 양쪽 끝을자라줍니다.
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STEP 2/7채칼 또는 칼을 이용해 일정한 크기로 얇게 채를 썰어줍니다.
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STEP 3/7볼에 채썬당근,감자전분,카레 가루,소금을 넣은 뒤 젓가락 으로 골고루 섞어 물없이 반죽합니다.
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STEP 4/7따로 물을 넣지 않아도 당근 고유의 수분과 전분이 만나 엉겨붙어요.
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STEP 5/7달군팬에 포도씨유를 두르고 반죽을 최대한 얇게 고르게 펼쳐 올린 뒤 중약불에서 천천히 익힙니다.
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STEP 6/7굽는 중간에 오일을 추가로 넉넉히 둘러 앞뒤로 튀기듯 뒤집게로 모양을 잡아가며 바삭하게 익힙니다.
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STEP 7/7접시에 옮겨 담고 고명을 올려 마무리하면 당근 뢰스티 완성됩니다.
- 두껍지 않게 얇게 부치는게 눅진 하지 않고 바삭한 당근뢰스티를 만드는 방법입니다.
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