차돌박이 마늘쫑 말이 구이 만드는법
차돌박이는 어떤 재료와 만나도 어떤 조리법을 활용해도 맛있는 거 같아요. 전에 사놓은 마늘쫑이 조금 남아 있어 냉동실에 남아있던 차돌박이 꺼내 차돌박이 안에 마늘쫑 몇가닥 넣고 돌돌 말아 구워 봤어요. 마늘향이 나면서 야채같은 마늘쫑하고도 잘 어울려요. 고소하고 쫄깃한 차돌박이와 익으면 단맛이 나고 약간 아삭한 마늘쫑의 맛이 조화로운거 같아요. 재료 준비와 요리시간까지 Just ten minutes! 고기 요리지만 너무 간단하게 준비하고 요리할 수 있고 구워 놓으면 비쥬얼도 먹음직스러워 보이는 거 같아요. 원하는 대로 바라는 대로 먹는 사람의 취향에 따라 술안주로 보이기도 하고, 밥반찬으로 보이기도 하고 샐러드와 곁들여 먹으면 건강한 다이어트식이 될 수도 있어요.
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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작게
조리도구
조리순서
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STEP 1/8마늘쫑 변색되거나 마른 끝부분을 잘라 내고, 질긴 잎부분도 잘라 주세요.
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STEP 2/8마늘쫑을 차돌박이 사이즈 보다 약간 크게 잘라 주세요. 7~10cm 정도로 잘라주세요.
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STEP 3/8마늘쫑을 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼주세요.
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STEP 4/8마늘쫑에 소금을 약간 뿌려 두세요.
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STEP 5/8냉동 차돌박이를 꺼내 실온에 잠시 놔두고 약간만 해동해요. 차돌박이가 얇아 손의 체온으로도 말면서 녹고 약간 얼린 상태가 말기가 더 쉬워요.
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STEP 6/8차돌박이가 떨어질 정도만 되면 살살 펴서 마늘쫑을 4-5가닥 넣고 말아 주세요.
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STEP 7/8오일을 안 두르고 구워도 차돌박이에서 기름이 많이 나와 그냥 중강불의 프라이팬에 올려 구워 주세요.
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STEP 8/8앞뒤 노릇노릇 구워 주세요. 다 구운 뒤 후추와 참기름을 뿌려 주세요.
- - 차돌박이는 약간 얼린 상태가 말기가 더 쉬워요
- 후추가 불에 타면 발암물질이 생긴다고 해요.
후추는 고기를 다 구운 다음에 뿌려주는 게 좋아요.
- 마지막에 참기름을 뿌려 주면 고기가 더 고소하고 맛있어요.
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