초당옥수수솥밥 옥수수밥 맛있게 짓는법♪
초당옥수수의 계절에는 꼭 만들어 먹어야 하는 초당옥수수솥밥!! 달콤하게 톡톡 터지는 맛이 별미로 영양만점이예요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16제철인 초당옥수수를 준비합니다.
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STEP 2/16껍질을 한겹한겹 벗겨나가구요~
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STEP 3/16수염은 머리채 잡듯이 살살 뽑아 올리세요.
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STEP 4/16그리고 대는 양손으로 뚝~ 부러트려주기!!
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STEP 5/16노란 속살을 드러내는 초당옥수수 준비되면 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다.
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STEP 6/16쌀2컵은 미리 씻어서 가볍게 10분만 불려놔 주고요.
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STEP 7/16초당옥수수는 양끝을 잘라내고 알맹이는 칼로 모두 잘라냅니다.
옥수수 속대는 버리지 않고 밥에 같이 넣을거예요.
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STEP 8/16실파 조금 다져주고 버터1조각도 준비하구요.
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STEP 9/16가마솥에 불린쌀 2컵과 물2컵, 소금1꼬집, 그리고 초당옥수수 알/속대 분리해놓은것도 모두 넣어주세요~약간의 소금은 단맛을 업그레이드 시켜줘요.
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STEP 10/16뚜껑을 덮지 않고 중불에서 5분간 끓여주고요~중불물이 끓어오르면서 넘치기 때문에 어느 정도 졸아들때까지는 뚜껑을 열어놓는게 좋아요.
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STEP 11/165분 뒤에는 약불로 낮추고 뚜껑을 덮은 다음, 8분간 그대로 둡니다.약불
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STEP 12/168분이 지나면 뚜껑을 잠시 열어 옥수수 속대만 먼저 빼내주세요.
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STEP 13/16그리고 버터 1조각 넣어주기!!
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STEP 14/16다시 뚜껑을 덮고 가스불도 끈 다음, 5분간 뜸들이면서 버터를 녹여주세요. 고소함 가득한 초당옥수수밥 완성!!
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STEP 15/16색감을 더하기 위해 밥이 다 되고 나면 실파도 넣어주고요~
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STEP 16/16주걱으로 한 번 섞어주고 깨 뿌려주면 완성!!!
- 뚜껑 열고 중불에서 5분 뚜껑 덮고 약불에서 8분 옥수수 속대빼고 버터 넣고 가스불끄고 5분 맛있는 초당옥수수솥밥 완성!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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blubirdkim리뷰별점밥지을때 간이 되어있는 닭육수로 지어서 소금은 따로 안했구요, 저는 먼저 햄이랑 양파를 버터 한조각에 볶아서 나중에 뜸들이고 밥이랑 섞었어요! 맛있네요!2024.07.27 07:27
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