초당옥수수솥밥 옥수수밥 맛있게 짓는법♪

초당옥수수솥밥 옥수수밥 맛있게 짓는법♪

초당옥수수의 계절에는 꼭 만들어 먹어야 하는 초당옥수수솥밥!! 달콤하게 톡톡 터지는 맛이 별미로 영양만점이예요.

3인분

30분 이내

아무나

서재인

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STEP 1/16

제철인 초당옥수수를 준비합니다.
STEP 2/16

껍질을 한겹한겹 벗겨나가구요~
STEP 3/16

수염은 머리채 잡듯이 살살 뽑아 올리세요.
STEP 4/16

그리고 대는 양손으로 뚝~ 부러트려주기!!
STEP 5/16

노란 속살을 드러내는 초당옥수수 준비되면 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다.
STEP 6/16

쌀2컵은 미리 씻어서 가볍게 10분만 불려놔 주고요.
STEP 7/16

초당옥수수는 양끝을 잘라내고 알맹이는 칼로 모두 잘라냅니다.
옥수수 속대는 버리지 않고 밥에 같이 넣을거예요.
STEP 8/16

실파 조금 다져주고 버터1조각도 준비하구요.
STEP 9/16

가마솥에 불린쌀 2컵과 물2컵, 소금1꼬집, 그리고 초당옥수수 알/속대 분리해놓은것도 모두 넣어주세요~
약간의 소금은 단맛을 업그레이드 시켜줘요.
STEP 10/16

뚜껑을 덮지 않고 중불에서 5분간 끓여주고요~
중불
물이 끓어오르면서 넘치기 때문에 어느 정도 졸아들때까지는 뚜껑을 열어놓는게 좋아요.
STEP 11/16

5분 뒤에는 약불로 낮추고 뚜껑을 덮은 다음, 8분간 그대로 둡니다.
약불
STEP 12/16

8분이 지나면 뚜껑을 잠시 열어 옥수수 속대만 먼저 빼내주세요.
STEP 13/16

그리고 버터 1조각 넣어주기!!
STEP 14/16

다시 뚜껑을 덮고 가스불도 끈 다음, 5분간 뜸들이면서 버터를 녹여주세요. 고소함 가득한 초당옥수수밥 완성!!
STEP 15/16

색감을 더하기 위해 밥이 다 되고 나면 실파도 넣어주고요~
STEP 16/16

주걱으로 한 번 섞어주고 깨 뿌려주면 완성!!!

: 뚜껑 열고 중불에서 5분 뚜껑 덮고 약불에서 8분 옥수수 속대빼고 버터 넣고 가스불끄고 5분 맛있는 초당옥수수솥밥 완성!!

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