4인분
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/11계란 노른자 4개에 설탕 120g 넣고 설탕 녹게 잘 섞어준당
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STEP 2/111에 우유 250g이랑 박력분 50g 체쳐넣고 또 잘 섞어준다
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STEP 3/11바닐라웅앵 2방울 넣고 약불에서 저어가며 끓여준당. 언제까지? 몽글몽글 크림 덩어리 될때까지
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STEP 4/11그릇에 넣고 랩으로 완젼 밀착시켜서 냉장고에 넣어둠.
커스터드 식는동안 이번엔 슈반죽을 만들거임. -
STEP 5/11물 120 우유 120 버터 100 소금 4 약불로 끓여서 버터 다 녹으면 체친 박력분 150그람 넣고 약불에 보까뽀까~
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STEP 6/11쥰내 으깬 감자쳐럼 될때까지 뽀까라. 매끈하게 한덩어리 되고나서 3분정도 보까
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STEP 7/11반죽 그릇에 넓게 담아 조금 식히고(뜨거우면 계란 익고 넘 식으면 안섞인다) 계란 2개 풀어서 두번에 나눠 섞어
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STEP 8/11반죽 끝. 짤주머니에 넣고 1시간 냉장 휴지.
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STEP 9/11동글동글하게 짜서 물 챡챡 뿌리고 160도 20분 에어프라이어에 꾸버 중간에 열면 꺼지니 조심하셈 ⚠️
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STEP 10/11꾸우면서 에버휩 120g 휘핑해서 커스터드크림이랑 섞으면 크림 완성. (가당 휘핑 말고 생크림이면 생크림 120g에 설탕 20g넣고 휘핑)
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STEP 11/11완성된 슈 아래에 구멍 뚫어가꼬 크림 채우면 끝~
- 너무 짝게 꾸우면 별로임. 적당히 크게 만드셈 너무 크면 크림이 많아서 느끼햇음 쵸니가 지금껏 만든 디져트중 최고라고 햇음 엄마는 똥그리가 좋고 쵸니는 츄러슈가 좋댓음!
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