참외 샐러드
참외는 90%가 수분으로 이루어져 잇고, 칼로리도 100g당 30kcal 정도로 낮기에 포만감을 주고 다이어트에도 도움을 줍니다. 비타민C가 많아서 피로회복으로도 좋은 과일이며, 무기질도 많은데 특히 칼륨 성분이 있어서 나트륨 배출을 도와주어 이뇨작용에도 좋습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7참외를 베이킹소다로 빡빡 문지른 다음 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 2/7칼이나 필러로 참외 껍질을 듬성듬성 벗겨줍니다.
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STEP 3/7껍질 벗긴 참외를 반으로 잘라 속을 씨 없이 파냅니다.
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STEP 4/7참외를 얇게 슬라이스로 썰어 줍니다.
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STEP 5/7파낸 참외 속을 체 밭쳐 과즙만 걸러 줍니다.
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STEP 6/7볼에 참외과즙, 올리브오일1큰술 레몬즙1큰술, 꿀1큰술 소금약간 등을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 줍니다.
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STEP 7/7접시 위에 슬라이스한 참외를 담고 그위에 드레싱을 뿌려주면 맛있는 참외 샐러드가 완성됩니다.
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