Name: 뚝배기 폭탄계란찜
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 4개; 물 100ml; 우유 2큰술; 참치액 2/3큰술; 설탕 1t

뚝배기 폭탄계란찜

집에서 쉽게 만들수 있는 폭탄계란찜 레시피입니다. 다이소 뚝배기(500ml용량)를 사용했어요.

2인분

10분 이내

아무나

세딸마mi

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STEP 1/6

계란 4개와 뚝배기를 준비해 줍니다. 저는 다이소 3000원에 구입한 뚝배기(500ml용량)를 사용했어요.
계란 4개(특란)
뚝배기 500ml용량
STEP 2/6

계란 4개를 깨트려 우유2큰술, 참치액 2/3큰술, 설탕 1t스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 거품기로 섞어줘도 좋아요. 최대한 잘 섞이게 저어줘야 잘 부풀어 올라요.
STEP 3/6

물 100ml를 뚝배기에 넣고 가스레인지 제일 작은 화구에 올려주세요. 기울수 있으니 조심해서 잘 올려주어야 합니다. 요리중에도 기울수도 있으니 조심해 주세요.
센불
STEP 4/6

물이 끓으면 잘풀어둔 계란을 부어주고 계속 저어주세요.
이때는 센불이면 저을때 많이 뜨거워요. 중불정도에서 계속 저어주세요. 노란 계란물이 익어가는 색이 보일대까지 뚝배기 가장자리와 바닥부분이 눌러붙지 않게 살살 잘 긁어가면서 저어줍니다.
중불
STEP 5/6

계란이 노란 부분없이 몽글몽글 익어갈때 최대한 약불로 줄이고 돔모양 그릇이나 뚜껑을 덮어주세요. 약불에서 3분정도 익혀주고 불을 끄고 1분정도 뜸을 들여주면 완성입니다.
STEP 6/6

뚜껑을 덮는 타이밍이나 불의 세기, 계란의 양에 따라 익혀지는 시간은 조금 달라질수 있습니다. 탄냄새가 약간 날수도 있어요.

* 용량이 큰뚝배기에 만들면 폭탄계란찜의 비주얼이 나오지 않겠죠.

* 큰뚝배기에 할때는 계란갯수를 늘려서 해야 폭탄계란찜 비주얼이 나옵니다.

* 다진야채를 추가해줘도 좋아요.

4.67

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