당근라페 만들기(당근요리)
당근라페는 샐러드로도 먹고 샌드위치,김밥재료 로도 활용하기 좋아요. 만들기도 간단하고 아삭 한 식감과 새콤달콤 상큼해요.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5당근은 필러를 이용해 껍질을 깨끗히 제거하고 가늘게 채썰어줍니다.
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STEP 2/5볼에 채썬 당근을 담고 소금0.2T를 넣고 10분 정도 절여줍니다. 채썬당근이 부드러워 질 때까지 절여요.
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STEP 3/5절이는 동안 소스를 만들어요. 올리브오일 1T, 홀그레인머스터드 0.5T, 설탕 0.5T ,레몬즙 1T, 후추 톡톡 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/510분 후 절여둔 당근에 수분을 키친타워로 꾹꾹 눌러 제거한 후 만들어 둔 소스를 뿌려 가볍게 버무려주면 완성됩니다.
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STEP 5/5하루정도 숙성해 차갑게 먹으면 더 아삭아삭 식감이 좋고 상큼하게 맛있어요.
- 채칼을 이용하면 편리해요. 당근을 절일 때 소금의 양 은 짜지않게 기호에 맞게합니다.
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