곰취장아찌 (봄나물요리 곰취요리)

곰취장아찌 (봄나물요리 곰취요리)

봄이되면 싱싱한 봄나물이 나오기 시작합니다 오래두고 먹을 수 있는 방법이 말리거나 장아찌로 저장음식을 만드는 것인데요 누구나 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 장아찌레시피를 소개합니다

6인분 이상

2시간 이상

초급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

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곰취
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STEP 1/6

큰 볼에 절임물 소스를 모두 넣고 섞어준다
STEP 2/6

곰취는 찬물에 흔들어가면서 씻어 물기를 빼준다
STEP 3/6

저장용기에 곰취를 한장한장 방향을 바꿔주면서 반정도 담는다
STEP 4/6

절임물과 곰취를 반반씩 넣어가면서 모두 담아준다
STEP 5/6

깨끗하고 무게감 있는 그릇이나 돌을 위에 올려준다
STEP 6/6

뚜껑을 닫고 실온에서 반나절을 두고 냉장보관을 한 후 2~3일 정도 후에 열어본다

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