엄나무순 데치는 방법과 초고추장 레시피~ (두릅데치기)
봄 제철음식으로 약이 될 수 있는 반찬입니다. 엄나무순 데치거나 전으로 부쳐 먹거나 나물처럼 무쳐도 먹습니다. 가장 기본적인 데치는 방법을 알려드립니다
4인분 
5분 이내 
초급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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- 초고추장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9엄나무순을 준비한다
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STEP 2/9엄나무순 손질은 바로 줄기 끝부분인 이 부분을 잘라준다
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STEP 3/9끝부분을 잘라내면 겉껍질은 자연적으로 떨어지고 물에 흔들어가면서 2~3번 헹구어준다
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STEP 4/9냄비에 물을 붓고 소금 2T를 넣은 후 끓여준다센불소금을 넣으면 파릇파릇하게 색감을 예쁘게 낼 수 있다
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STEP 5/9엄나무순은 줄기 부분만 먼저 넣고 10초 가량 데쳐준다센불
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STEP 6/9물에 넣은 뒤 20초 정도 더 데쳐준다센불
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STEP 7/9데친 엄나무순은 찬물에 씻어 물기를 짜준다
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STEP 8/9초고추장을 만들어 준다
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STEP 9/9그릇에 담아 초고추장과 함께 곁들인다
엄나무순 맛보장 레시피
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