비건 맥주 안주, 꽈리고추 구이와 소이마요

비건 맥주 안주, 꽈리고추 구이와 소이마요

시원하게 맥주 한 잔 생각날 때 후다닥 만들 수 있는 채소 안주에요. 튀김옷도 필요 없어 기름지지 않고 튀김 기술 그런 것도 필요 없는 채소 안주라 부담 없이 먹을 수 있겠지요? ^^

2인분

10분 이내

아무나

조이나우

[더보기] 제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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STEP 1/3

깨끗하게 세척한 후 물기를 제거한 후 올리브오일을 두른 팬에 올린다.

약불
기름이 튀지 않도록 꽈리고추의 물기를 최대한 제거한다.
STEP 2/3

앞뒤로 노릇하게 굽는다.
기름도 부담된다면 기름 없이 석쇠에 구워도 좋겠다.
STEP 3/3

접시에 구운 꽈리고추를 올리고, 핑크 솔트를 살짝 뿌린다. 소이마요를 용기에 담아 같이 곁들인다.
소금은 아주 살짝.
마요네즈는 원하는 걸로~

: 구운 꽈리고추는 부드럽고 촉촉해요. 시판 비건 마요네즈 소이마요를 곁들여도 좋지만, 두부 혹은 두유로 직접 비건 마요네즈를 만들면 칼로리도 부담 없고, 더 건강하게 드실 수 있어요.

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