바삭한 부침개 참치 김치전
큰 아이가 학교 급식에 김치전이 나왔는데 너무 맛있었다면서 김치전 해달라고 하더라고요^^ 안그래도 묵은지가 있어서 뭘 해먹을까 했는데 오늘 아이들 간식은 참치 김치전 입니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7묵은지 김치 1/4포기를 물로 한번 헹군후 가위로 싹뚝 싹뚝 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
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STEP 2/7양파를 길쭉하게 썰어 준비하고요.
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STEP 3/7믹싱볼에 김치와 양파를 넣고 참치캔 1개를 뜯어 넣습니다.
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STEP 4/7재료를 잘 섞어 줍니다.
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STEP 5/7부침가루와 튀김가루를 1대1 비율로 넣습니다.
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STEP 6/7차가운 얼음물 1컵을 조금씩 부어 주며 적당한 농도가 되도록 섞어 줍니다.차가운 물로 반죽을 해야 바삭한 부침개를 만들 수 있습니다.
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STEP 7/7잘 달구워진 후라이팬에 식용유를 3T 두르고 중불로 부침개를 부칩니다. 테두리가 익는 것이 보이면 뒤집개로 뒤집어 반대쪽을 익힙니다. 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 익혀주면 완성입니다.중불약불로 부치면 부침개가 바삭하지 않아요.
기름에 약간 튀겨주듯 부치세요.
- 부침개 바삭하게 즐기는 방법은 딱 이것만 기억하세요!
1. 부침가루에 튀김가루 섞어 넣기
2. 찬물로 반죽하기
3. 후라이팬을 충분히 예열한 다음 튀기듯이 부침개 부치기
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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이쁘닝♡리뷰별점애둘 예비셋째맘인데 갑자기 먹고싶어서 만들어봤는데 맛있네요ㅎㅎ2023.04.18 15:12쉐프의 한마디맛있게 만들어 드셨다니 좋으네요^^ 건강하게 순산하세요♡ 댓글 감사합니다!2023.04.18 15:14
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