Name: [키토케이크] 다이어트 레몬 케이크 | 레몬마들렌 | 노밀가루빵 | 레몬아이싱 | 저탄수빵
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 1개; 에리스리톨 1T; 알룰로스 1/2t; 레몬즙 1T; 소금 1/2꼬집; 아몬드 가루 50g; 애로루트 파우더 2t; 베이킹파우더 1/2t; 버터 40g; 레몬 제스트 1g; 에리스리톨 30g; 레몬즙 3g; 물 7g; 레몬 제스트 조금

[키토케이크] 다이어트 레몬 케이크 | 레몬마들렌 | 노밀가루빵 | 레몬아이싱 | 저탄수빵

다이어트하는데 레몬케이크가 먹고 싶다면 밀가루도 설탕도 없는 상큼하고 적당히 달콤한 레몬 케이크 만들 수 있어요.

2인분

90분 이내

아무나

온스맘의키토레시피

[더보기] 키토 한식 저자, 2022,경향BP - 온스맘의 레시피는 탄수화물 줄이고 적절한 단백질과 건강한 지방을 섭취하고 당질 함량이 적은 키토제닉(저탄고지) 식단을 알려드려요.

재료

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노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
버터 보관법
레몬제스트 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

레몬 틀에 버터를 골고루 발라 냉장고에 30분동안 보관해주세요.
가로 26.5 × 세로 18.5cm 6구 틀
STEP 2/13

버터는 볼에 담아 뜨거운 물에 잠시 두어 녹여주세요.
STEP 3/13

그라인더로 레몬을 돌려가며 껍질을 갈아주세요.
레몬 1개는 반죽에 ,나머지 1개는 장식용으로 사용할 거에요.
STEP 4/13

껍질을 갈았던 레몬은 스퀴저로 즙을 내어주세요.

모나코올리브 풀스테인레스 레몬 스퀴저 짜개
STEP 5/13

1시간 전에 미리 꺼내 둔 달걀을 먼저 풀고 에리스리톨, 레몬즙, 알룰로스, 히말라야 핑크 소금을 넣고 섞어주세요.

설탕과 동량 사용가능! 마이노멀 알룰로스 2종 (액상/분말)
STEP 6/13

볼에 체를 얹고 아몬드 가루, 애로루트 가루, 베이킹파우더를 넣고 걸러 주고 거품기로 섞어주세요.
STEP 7/13

녹인 버터도 넣고 레몬 제스트도 넣어 섞어주세요.
STEP 8/13

랩을 씌워 냉장고에서 30분 동안 휴지시켜주세요.
STEP 9/13

휴지 시킨 반죽은 잘 섞어 짤 주머니에 담아 끝을 잘라 주세요.
STEP 10/13

1번의 레몬틀에 80~90% 팬닝해주고 틀에 충격을 준 후 170° 10분간 예열한 오븐에 20분 동안 구워주세요.
STEP 11/13

구운 후 잠시 식혔다가 끝이 둥근 나이프에 오일을 바른 후 테두리를 분리시켜주세요.
STEP 12/13

에리스리톨, 레몬즙, 물을 넣고 섞어 짤 주머니에 넣어 끝을 잘라주세요.
STEP 13/13

11번의 케이크에 원하는 그림을 그리고 그 위에 레몬 제스트를 장식해주세요.