Name: 부드러운 푸딩 레시피 (노오븐)(바닐라, 녹차, 초코)
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀노른자 2개; 설탕 25g; 생크림 450g; 바닐라오일 10방울; 판 젤라틴 2장; 녹차가루 4g; 코코아파우더 8g

부드러운 푸딩 레시피 (노오븐)(바닐라, 녹차, 초코)

간단하면서 예쁘고 맛있는 푸딩을 만들어봤습니다! 녹이고 섞고 굳히면 끝! 엄청 부드럽고 고소하고 달콤해요!! 색깔이나 전체적인 비주얼도 너무 예뻐서 선물용으로도 좋을 것 같아요:)

4인분

2시간 이상

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유일의도전

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STEP 1/8

판젤라틴 2장을 찬물에 불려주세요 (한 장에 2g 입니다~)
STEP 2/8

작은 냄비에 노른자를 풀어준 뒤 설탕을 넣고 녹을때까지 섞어주세요~~
아직 불은 켜지 않았습니다!
설탕이 노른자에 다 녹으면 사진처럼 예쁜 연노랑 색깔이 납니다
STEP 3/8

생크림 160g을 냄비에 넣고 섞어주세요 (남은 생크림은 나중에 넣어줄 겁니다!)
생크림이 좀 부족하면 우유로 채워주셔도 돼요!
(저는 생크림을 400g 넣고 50g은 우유를 넣었어요
아무래도 생크림이 맛이 더 깊겠지만 우유도 괜찮아요!)
STEP 4/8

이제 약불로 불을 켜고 바닥이 눌어 붙지 않도록 계속 저어주세요 조금 걸죽해지면 10초 정도 더 저어주고 불을 꺼주세요
사진처럼 냄비 바닥을 쓸었을 때 어느정도 바닥이 보이면 걸죽 완성입니다
STEP 5/8

불려놓은 젤라틴의 물을 꽉 짜고 냄비에 넣고 섞어주세요
STEP 6/8

남은 생크림도 모두 넣어서 섞어주세요~~ 약간의 바닐라 오일도 넣어주세요!!
바닐라오일은 베이직한 바닐라푸딩을 만들경우 넣어주시면 좋고 녹차나 초코는 생략하셔도 괜찮아요!
STEP 7/8

녹차가루와 코코아파우더를 체에 걸러 넣고 잘 섞어주세요!
한가지 맛만 만들 경우 가루 양을 2배로 늘려주세요
ex) 전체 녹차푸딩- 녹차가루 8g
전체 초코푸딩- 코코아파우더 16g
녹차 반, 초코 반- 녹차가루 4g, 코코아파우더 8g
베이직 바닐라 맛- 아무것도 안넣으시면 돼요!
STEP 8/8

용기에 담아 냉장고에서 2시간 정도 굳혀주세요