아욱된장 수제비
채소를 넣고 끓이는 된장국을 좋아하는데요 국물에 수제비를 넣고 끓여 한끼음식으로 든든한 메뉴가 되었어요
3인분 
30분 이내 
초급 맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003
재료
- 재료
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손바닥크기로
- 양념
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또는 국간장
조리도구
조리순서
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STEP 1/8아욱은 깨끗하게 씻어 잘 치대서 풋내를 없애요
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STEP 2/8대파는 어슷썰고 고추는 송송송 썰고 감자는 큼직하게 썰어요
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STEP 3/8감자수제비가루를 설명대로 반죽해서 비닐을 덮어 1시간 정도 숙성해요
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STEP 4/8물 1.5리터에 굵은 멸치를 손질하고 다시마를 넣어 육수를 끓여요
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STEP 5/8멸치육수에 체로 된장과 고추장을 넣고 덩어리는 잘 걸러내요
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STEP 6/8끓는 된장국물에 아욱과 감자를 넣어요
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STEP 7/8수제비 반죽을 얇게 떼어 넣어요
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STEP 8/8아욱과 수제비가 익으면 대파와 고추, 다진 마늘을 넣어 부르르 끓이면 완성이예요 간을 보고 싱거우면 국간장이나 참치액으로 간을 맞추세요
- Tip
*아욱은 그냥 넣으면 풋내가 나거나 쓴맛이 날 수 있으니 치대서 풋내를 빼주고 끓여요
*수제비 반죽은 숙성해주면 더 쫄깃거려요
만들고 남은 반죽은 냉장실에 넣으면 하루 이틀 보관 가능하고
오래둘거면 냉동실에 보관했다가 꺼내 쓰면 돼요
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