두릅데치기 두릅숙회 두릅먹는법
봄에만 먹을수 있는 두릅요리에요. 두릅데치는법부터 먹는법 알려드릴께요
1인분 
10분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/10두릅 한팩을 준비해 주세요 .
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STEP 2/10두릅에 두꺼운 밑둥을 잘라 주고
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STEP 3/10겉잎을 뜯어서 깨끗하게 손질해 줍니다
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STEP 4/10그리고 두릅 사이에 가시가 있어요. 그 가시를 칼등으로 긁어내 줍니다
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STEP 5/10그리고 물에 담가 흔들어서 잎 사이사이에 불순물들을 제거해 주세요
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STEP 6/10아래줄기가 두꺼울 경우에는 칼로 십자로 칼집을 내주세요. 그래야 밑둥이 잘 익습니다
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STEP 7/10팔팔 끓인 물에 소금을 넣고 두꺼운 줄기부분을 먼저 20초정도 데쳐 줍니다
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STEP 8/10그 후 잎까지 몽땅 넣고 20초 정도 더 데쳐주세요. 두릅의 양과 굵기어 따라 데치는 시간이 조금 조절될수 있습니다
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STEP 9/10데친 두릅은 찬물에 담가 열기를 빼준후 지그시 잡아 두릅에 물기를 빼 주세요.
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STEP 10/10초고추장을 곁들여 같이 먹으면 향긋한 두릅숙회가 완성됩니다
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