옛날 소시지 계란부침(소시지 전) 초간단 레시피
맛과 품질 좋은 햄이 넘쳐나는 시대지만 어린 시절 최고의 반찬이었던 소시지 계란부침이 그리울 때 가끔 만들어 먹습니다.
4인분 
10분 이내 
초급 
요리는 누구나 쉽고 간단하게~!
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6소시지는 적당한 두께로 슬라이스 합니다.옛날 소시지도 어육의 함량에 따라서 맛의 차이가 있습니다. 밀가루 함량이 많으면 퍽퍽하고 맛이 없습니다. 개인적으로 백설 추억의 알찬소시지가 괜찮습니다.
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STEP 2/6볼에 계란과 잘게 썰은 파, 소금을 넣습니다.소시지 양에 계란은 2개면 충분하지만, 저는 계란물에 소시지를 충분히 적시기 편하게 3개를 넣었고, 남은 계란은 계란부침을 만듭니다.
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STEP 3/6소금이 골고루 잘 섞이도록 계란물을 잘 풀어 섞어줍니다.계란물은 한 방향으로만 저어주어야 하며, 알끈이 걸리는 것이 싫을 땐 계란을 체에 한 번 걸러주면 됩니다.
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STEP 4/6잘 섞어진 계란물에 소시지를 담궈서 골고루 계란이 묻혀지게 뒤적입니다.
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STEP 5/6달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 소시지를 하나씩 건져서 팬에 올려 부칩니다.계란물을 입힌 소시지에 파도 같이 올려지도록 부칩니다.
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STEP 6/6한쪽면이 노릇해지면 뒤집어서 뒷면도 익힙니다.계란이 노릇해질 정도로만 팬에서 부쳐주면 됩니다.
- 소시지는 어육함량에 따라서 쫀득한 맛을 내기도 하고 퍽퍽한 맛을 내기도 하는 만큼 구입할 때 성분함량을 잘 보고 구입하는 것이 중요합니다.
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