꿀맛 나는 풀치 허니 아몬드 볶음 만드는법
풀치는 왠지 여름 풀벌레 이름 같은 느낌이지만 갈치 새끼 말린 걸 풀치라고 해요. 멸치보다 손질도 쉽고 맛도 더 부드럽고 고소해서 멸치 볶음보다 풀치 볶음을 더 자주 해먹게 되요~ 멸치 볶음과 똑같은 방법으로 만들어 놓으면 밥반찬으로도 좋고, 허비는 맥주 안주로 좋다고 하더라구요. 꿀을 넣고 만들어 단맛이 더 부드럽고 튀지 않아서 좋은 거 같아요. 말그대로 꿀맛이예요~^^ 풀치볶음이 넘 맛있어서 풀치가 떨어지지 않게 냉동실에 쟁여놨다 손질해서 먹게 되네요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5풀치 내장과 머리를 떼어내고 먹기 좋은 크기로 세로로 가로로 잘라 주세요.
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STEP 2/5다듬어 놓은 풀치와 아몬드를 마른 후라이팬에 중약불로 3분 정도 수분이 날아가도록 덖듯이 볶아 주세요,
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STEP 3/5풀치를 다른 곳에 덜어 두고 후라이팬에 오일을 넉넉하게 둘러 주세요.
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STEP 4/5중약불에서 꿀과 간장을 넣고 바글바글 끓여 주세요.
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STEP 5/5풀치와 아몬드를 넣고 잘 볶아 주세요. 참기름과 참깨를 넣고 잘 섞어 주세요.
- - 홍게 간장 대신 양조 간장을 넣을 땐 간장 양을 1/4스푼 정도 적게 줄여 주세요.
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