당근라페 만들기~ 반찬 ,샐러드,당근요리
당근 눈에 좋다고 어려서 부터 당근 날로 먹는게 좋아했는데 딸내미는 질색팔색~ 음식에도 고명 정도로 사용했는데 요즘 샌드위치에 김밥에 넣어 먹기도 하는 당근 라페 만들기 해보았네요~ 라페는 불어로 잘게썰다,채썰다 그런뜻이라네요~
아무나 
조리순서
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STEP 1/10당근 국내산으로 흙당근으로 구입해요~ 구좌당근있으면 젤로 좋구요~
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STEP 2/10당근 씻어서 필러로 껍질 벗기고
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STEP 3/10가늘게 채썰어요~ 저는 채칼 이용했어요~
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STEP 4/10
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STEP 5/10설탕,식초 넣고 절이기도 합니다. 전 미리 설탕,식초 넣고 절였어요~ 양은 빨리 절리려면 더 많이 넣으세요~ 어짜피 꼭 짜서 사용할 겁니다.
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STEP 6/1020분 정도 지나면 벌써 물이 많이 생겨있어요~ 전중간에 뒤집어주고 40분 정도 절였어요~ 소금양을 늘리면 20분만 절여도 됩니다.
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STEP 7/10두손으로 꼭 짜서 물기를 빼주고~
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STEP 8/10당근라페 소스는 올리브유, 레몬즙, 홀그레인머스터드 꿀을 더 넣어도 좋구요~
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STEP 9/10올리브유, 레몬즙, 홀그레인머스터드 넣고 버무려요 올리브유,레몬즙, 홀그레인머스터드는 처음부터 많이 넣지 말고 넣어보고 식성대로 가감하세요~ 전 많이 안달고~ 많이 안시게 만들었어요~홀그레인머스터드 없으신 분은 머스터드에 통깨(흑임자) 넣어보세요~
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STEP 10/10
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