[제철요리] 우엉 샐러드 (feat. 흑임자 소스)
우엉으로 샐러드 만들어보셨나요? 데친 우엉과 흑임자소스는 참 잘어울리는 한쌍이에요. 고소함과 새콤함을 함께 느낄 수 있어요
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6우엉은 채칼로 길게 채 썬다.바겐슈타이거 멀티 스텐 필러식초를 넣은 물에 담가두면 갈변을 막을 수 있어요.
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STEP 2/6끓는 물에 우엉을 넣고 약 2~3분간 데친 후 찬물에 헹군다.
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STEP 3/6절구에 검정깨를 넣고 빻는다.
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STEP 4/6검정깨 가루, 꿀, 마요네즈, 물, 식초, 소금을 넣고 섞어 흑임자소스를 만든다.
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STEP 5/6데친 우엉에 흑임자소스를 넣고 버무린다.
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STEP 6/6그릇에 어린잎을 깔고 흑임자소스에 버무린 우엉을 올린다.
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