황태국 끓이기 속풀이 황태계란국 레시피
고단백 저콜레스테롤 식품인 황태로 끓여 그 자체로 보양식 같은 음식이예요 영양도 많지만 해독재용이 있어 아이들 감기로 아파 약을 먹은 뒤에나 남편 술마신 다음날 자주 끓였어요 으슬으슬 추운날 아침국으로도 그만이예요
4인분 
30분 이내 
초급 맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003
재료
- 재료
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- 양념
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또는 국간장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9황태채는 물에 잠깐 불렸다가 가시를 발라 내요
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STEP 2/9무는 너무 얇지않게 한 입 크기로 납작하게 썰어요
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STEP 3/9대파는 흰부분을 어슷썰기로 썰어요
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STEP 4/9달군 냄비에 참기름 한큰술을 넣은 후 가시 발라낸 황태채와 무를 넣고 이때, 참치액이나 국간장 1큰술을 같이 넣어줘요
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STEP 5/9황태채와 무에 참치액이나 국간장이 배도록 달달달 1분 정도 볶아요.
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STEP 6/9시판 사골 육수 1봉지와 물 400ml를 넣고 5~7분 정도 끓여요
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STEP 7/9대파와 다진 마늘도 넣고 조금더 끓여요
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STEP 8/9계란을 하나 잘 풀어 빙 돌려가며 부어줘요 (이때, 바로 젓지 말고 40초~1분 정도 계란이 익도록 기다려요)
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STEP 9/9몽글몽글 올라오는 계란을 한번 저어주고 입맛에 맞게 소금으로 간하면 속풀이 황태계란국 완성이예요
- Tip
*황태를 볶을 때 무도 같이 볶아주면 무에서 수분이 빠져나와 단단해져 오래 끓여도 무가 덜 으깨져요 *황태와 무에 간을 먼저 해주면 나중에 국물에 간을 하는 것 보다 재료의 맛이 잘 우러나와 더 맛있어요 *국을 끓일 때는 대파의 흰부분을 써야 맛이 좋아요 *계란을 풀어 국에 넣고 바로 저으면 국물이 탁해지니까 40초~1분 정도 뒤에 슬쩍 저어주면 국물도 맑고 계란이 몽글몽글 예쁘게 돼요
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