(봄나물)도다리쑥된장국!
어린쑥이 벌써부터 나오네요ㅎ 쑥이 보이면 한번은 꼭 먹어야한다는 도다리쑥국을 간단하게 끓여봤네요ㅎ
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7어린쑥을 준비후에 밑에 뿌리부분쪽에 지저분한것을 제거해주신후 찬물에 식초를 조금넣어 섞어주신물에 5분정도 담구었다가 찬물에 2~3번을 흔들어서 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 2/7도다리생선을 준비후에 깨끗하게 씻어주세요 저는 손질이 되어있어서 흐르는물에 씻기만했어요
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STEP 3/7두부와 청양고추를 먹기좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 4/7해물품은한알(육수코인)을 넣어 끓여주시다가 손질한 도다리를 넣고 된장을 풀고 생강술(미림이나 맛술)을 넣어 펄펄 10분간 끓여주세요
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STEP 5/7씻은 쑥과 두부,청양고추 자른것을 넣어주시고 다진마늘,후추가루,고추가루를 넣어주세요
국물의 간을 보시고 싱거우시면 소금을 추가하세요
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STEP 6/7두부가 떠오르도록 10~15분간 더 추가로 펄펄 끓여주세요
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STEP 7/7저는 도다리를 통째로 넣었지만
3~4등분으로 잘라서 넣어주시면 덜어먹기가 편하네요
쑥의 잔잔한향기에 도다리의 담백하고 고소한맛이 국물에 잘어우러지네요
- 청양고추나 고추가루는 취향껏 넣고 빼세요
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