다이어트 | 무설탕 딸기잼 | 키토 딸기잼 | 딸기 콩포트
국내에서도 판매되고 있는 키토 잼 제품들이 많아졌어요. 성분이 좋은 만큼 가격들도 비싼편이죠.
딸기와 알룰로스만 있다면 착한 가격으로 만들 수 있어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
키토 한식 저자, 2022,경향BP - 온스맘의 레시피는 탄수화물 줄이고 적절한 단백질과 건강한 지방을 섭취하고 당질 함량이 적은 키토제닉(저탄고지) 식단을 알려드려요.
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10딸기 꼭지를 제거하고 으깨주세요.
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STEP 2/10약간의 덩어리는 남겨두고 으깨는 것이 좋아요.
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STEP 3/10레몬 즙을 내주세요.애플 사이다 비네거(자연 발효 사과 식초) 대체 가능
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STEP 4/102번의 딸기를 냄비에 담고 알룰로스를 넣어주세요.
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STEP 5/10강불로 잼을 l자와 O자로 바닥을 계속 긁어 주세요.
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STEP 6/10끓기 시작하면 중불로 줄인 후 거품이 보이지 않을 때까지 계속 걷어주세요.(잼의 당도를 올리기 위한 작업이에요.)
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STEP 7/10더이상 거품이 보이지 않는 다면 15분 정도 계속 저어 주세요.
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STEP 8/10농도가 묽어지면 불을 끄고 레몬즙을 넣어 섞어주세요.
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STEP 9/10진공을 잡기 위해 뜨겁게 열탕 된 용기에 바로 완성된 잼을 담아주세요.병의 목 아랫부분 선까지만 담아주세요.
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STEP 10/10뚜껑을 닫고 뒤집어서 식히면 밀폐력이 높아져요.
개봉 전까지 6개월 이상 냉장보관하고 개봉 후 2주 이내로 섭취해야하니 레시피 양의 반을 만들어도 좋을 것 같아요.키토 식빵 @6998102 또는 키토 팬케이크 @6997693에 발라드세요.
- 실리콘 주걱은 냄비에 충분한 힘이 전달되지 않으니 ㅡ자형의 주걱을 선택해주고 냄비는 바닥이 90도로 각이 잡힌 ㄴ자 형태로 만들어주세요.
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