Name: 라이스페이퍼만두 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 라이스페이퍼 22장; 부추 46g; 돼지고기다짐육 269g; 포도씨유 적당량; 다진마늘 0.5T; 맛술 1T; 소금 0.5작은술; 후추 톡톡

조리순서

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STEP 1/8

부추와 돼지고기다짐육, 라이스페이퍼 준비했어요.
STEP 2/8

부추는 깨끗이 씻어 끝부분은 잘라내고 쫑쫑 썰어줘요.
돼지고기다짐육은 키친타올로 꾹꾹눌러 핏물제거 해줘요.
STEP 3/8

팬에 포도씨유를 두르고 다짐육을 넣어줘요.
그냥 식용유 쓰셔도 됩니다. 다진마늘0.5T, 맛술1T, 소금 0.5작은술, 후추 넣고 간을 해줘요.
STEP 4/8

다짐육을 볶아주며 익혀줘요.
STEP 5/8

썰어놓은 부추와 익힌 다짐육을 골고루 섞어줘요.
STEP 6/8

물은 미온수로 준비해주세요.
너무 뜨거우면 라이스페이퍼가 서로 달라붙어 펴기힘들고 찬물이면 시간이 걸려요.
라이스페이퍼 두장을 겹쳐서 약간 흐물거릴정도로만 담궈주세요.
STEP 7/8

접시에 올려주고 만두속을 1.5~2스푼 정도 올려주세요.
먼저 만두속을 감싸도록 말고 양옆을 안으로 말아주세요. 그리고 돌돌 말아주면 됩니다.
접시에 놓을때 서로 붙지않게 떨어뜨려 놓아주세요.
STEP 8/8

팬에 기름 넉넉히 두르고 서로 달라붙지 않게 놔주세요. 달라붙으면 터질수 있어요.
쎈불로 하지 마세요.
중약불로 조절해주시고 성급하게 뒤집지말고 한쪽면이 노릇하게 익으면 그쪽을 잡고 뒤집어주세요.