봄나물요리, 바삭한 식감과 향긋한 향의 끝판왕 냉이튀김
냉이를 이용한 튀김입니다.
냉이솥밥과 함께 또는 식전에 나오면 아주 좋은 음식입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/6깨끗하게 손질된 냉이를 비닐봉투에 담고, 전분가루를 넣어 잘 섞어 주세요.
-
STEP 2/6튀김가루 1컵과 물1컵을 1:1 비율로 해서 반죽을 만들어 주세요.*. 튀김 재료의 양에 따라 간단하게 물과 가루의 비율은 1:1로 유지하시면 됩니다.
-
STEP 3/6얼음을 넣고 반죽을 잘 풀어 주세요.*. 얼음을 넣으면 튀김의 식감이 좀 더 바삭해 집니다.
-
STEP 4/6냉이를 넣어 반죽을 입혀 주세요.
-
STEP 5/6끓는 기름에 냉이를 넣고 튀겨 줍니다.*. 1차 튀김 후, 추가적으로 1번을 더 튀겨주시면 더욱 바삭한 식감을 유지 합니다.
*. 튀기는 시간은 1분(40초~50초) 내외로 하시면 됩니다.
-
STEP 6/62차 튀김 후, 기름을 빼고 접시에 담아내면 완성입니다.
- *. 1차 튀김 후, 2차 튀김을 진행하시면 더욱 바삭한 식감을 느낄 수 있습니다.
*. 튀김 옷은 너무 두껍지 않게 해주시면 더 향긋한 향을 느낄 수 있습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,