최고의 요리비결 매생이황태된장국
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 매생이는 깨끗한 청정해역 완도와 장흥, 강진 등에서만 자라는 남도 지방의 특산물인데요. 매생이는 철분 함량이 우유의 40배, 칼슘 함량이 우유의 5배나 될 만큼 영양이 풍부해 어린이의 성장 발육을 촉진하고 골다공증 예방에도 도움이 되며 아스파라긴산이 풍부해서 숙취해소에도 좋아요. 오늘은 최고의 요리비결 매생이황태 된장국을 만들어 볼게요. 김선영 레시피입니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/10매생이는 하도 가늘고 고와서 실크 파래라고 한대요. 찬물에 소금 1큰술을 녹여서 매생이를 망에 넣고 세척해요. 세번 헹궈서 물기를 제거해요.
-
STEP 2/10황태포를 준비해요.
-
STEP 3/10물 6컵에 마른 다시마를 넣고 우려줍니다.
-
STEP 4/10다시마물에 황태포를 적신 다음 물기를 꼭 짜요.
-
STEP 5/10한입 크기로 잘라줍니다. 익으면 줄어드니까 감안하고 자르세요.
-
STEP 6/10대파와 청양고추는 송송 썰고 다진 마늘을 준비해요.
-
STEP 7/10된장 2큰술에 참치액젓 2작은술을 잘 섞어서 양념을 만들어요. 참치액젓이 없으면 국간장을 사용하세요.
-
STEP 8/10냄비에 들기름 1큰술을 두르고 황태채 넣어 볶다가 양념을 넣어 볶아요.
-
STEP 9/10다시마물 6컵을 붓고 한소끔 끓여요. 한소끔이란 부르르 한번 끓어 오르는 것을 말해요. 매생이를 넣어 3분간 끓여요. 매생이는 오래 끓이면 향이 날아가니 오래 끓이지 않아요.
-
STEP 10/10청양고추와 대파, 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 2분 정도 끓여요. 매생이는 끓여도 김이 많이 나지 않는 것이 특징이예요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,