양배추샐러드 모닝빵샌드위치
상큼하고 아삭아삭한 샐러드가 듬뿍 들어간 모닝빵 샌드위치 입니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 야채 절일 때
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노하우
조리순서
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STEP 1/11양배추는 잘게 썰어주고 당근 1/5개와 양파 1/4개도 양배추와 비슷한 크기로 잘게 썰어주세요.야채는 얇게 채 썰어 주어도 좋은데 모닝빵 안에 샐러드를 넣을 때 다진 야채로 샐러드를 만들어서 넣으면 깔끔하게 모양이 만들어지더라고요.
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STEP 2/11사과 1/2개는 씨가 있는 부분을 도려내고 잘게 썰어주고 크래미 2개는 손으로 잘게 찢어주세요. 옥수수 통조림 2스푼은 물기를 살짝 짜서 준비합니다.
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STEP 3/11크래미와 옥수수 통조림을 제외한 야채와 사과를 모두 넣고 식초 2스푼 소금 0.3스푼을 넣어주세요. 수저로 골고루 섞어준 뒤 약 25~30분 정도 야채를 절여주세요.야채를 먼저 식초와 소금에 절이는 이유는 이대로 마요네즈에 버무려서 샐러드를 만들면 야채와 과일에서 수분이 나오면서 샐러드가 금세 질척해져요.먹기도 불편하고 빵도 눅눅해지니 야채를 절여서 물기를 짜고 샐러드를 만들어 줄게요.
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STEP 4/11약 25분 후 스텐볼을 기울여보니 물이 제법 많이 고였더라고요. 체에 밭쳐서 물기를 빼주고 손으로 물기를 짜줍니다.
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STEP 5/11물기를 짠 양배추, 사과, 양파, 당근을 볼에 담고 옥수수 통조림 2스푼과 잘게 찢은 크래미를 넣어주세요. 마요네즈 3~4스푼과 허니 머스터드소스 1스푼 홀그레인 머스터드도 평평하게 1스푼 넣어주세요.마요네즈를 너무 많이 넣어도 샐러드가 질척해지니 야채의 양을 봐서 마요네즈 넣은 양을 조절해 주세요.집에 홀그레인 머스터드가 없으면 허니 머스터드소스 2스푼을 넣어주면 돼요.
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STEP 6/11황설탕도 1~2스푼 넣어주세요.황설탕도 기호에 따라 넣어주면 되는데 저는 1.5스푼 넣어주었어요.
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STEP 7/11숟가락으로 샐러드를 골고루 잘 버무려주세요.간을 보고 마요네즈와 설탕의 양을 조절해서 입맛에 맞게 맞춰줍니다.
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STEP 8/11모닝빵 가운데 부분을 빵칼로 썰어주세요. 이때 빵 끝까지 자르지 말고 끝부분은 빵이 붙어있도록 잘라주어야 해요.그래야 안에 샐러드를 담을 수 있어요.
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STEP 9/11모닝빵 안쪽 위아래에 모두 버터를 얇게 펴서 발라주세요.버터를 바르면 당연히 풍미도 좋아지지만 그보다는 버터가 빵을 코팅하는 역할을 해서 샐러드를 넣었을 때 빵이 눅눅해지는 걸 방지해 준답니다. 모닝샌드위치를 만들어서 바로 드시는 거면 버터를 바르지 않아도 크게 상관은 없는데 도시락을 싸거나 냉장고에 보관했다가 드시는 경우에는 버터를 바르고 만드시는 걸 추천드려요.
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STEP 10/11만들어둔 샐러드를 숟가락으로 퍼서 모닝빵에 푸짐하게 담아주세요.위생장갑을 끼고 손으로 샐러드의 모양을 잡아가며 통통하게 만들어줍니다.나머지도 마찬가지도 똑같이 만들어 줍니다.저는 총 8개의 샌드위치가 만들어졌는데 제가 사용한 버터롤이 일반 모닝빵보다 약간 큰 것 같아요.
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STEP 11/11샐러드를 넣은 부분에 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 비주얼도 예쁜 모닝샌드위치 완성이에요.
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