[디저트] 아이스크림을 올린 에스프레소 쇼콜라케이크
행복한 발렌타인 되셨나요?
단 음식을 잘 먹지 않는 사람(= 저요ㅎㅎ)들도 맛있게 먹을 수 있는 초코맛 디저트를 준비했어요. 미니 쇼콜라 파운드에 카페 에스프레소를 붓고 아이스크림 한 스쿱 올리고 좋아하는 과일 한 입 더해 코코아파우더 뿌리면 낭만충전 완료
1인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9재료: 빵은 파운드케이크나 브라우니 정도 식감이 에스프레소와 잘 어울려요. 저는 미니 쇼콜라파운드를 준비했고요. 코팅이 되어 있지 않은 빵이 좋아요.
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STEP 2/91. 빵 가운데를 스푼으로 그릇처럼 동그랗게 파내 에스프레소를 부어줄 홀을 만듭니다. 도너츠처럼 완전히 뚫지 말고 아래쪽 1cm정도는 남겨두고 파내요
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STEP 3/92. 코코아파우더 뿌리기
접시 위에 코코아파우더를 채망을 이용해 고루 흩뿌려주세요. 슈거파우더 뿌릴 때랑 같은 방법이에요
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STEP 4/93. 카페 에스프레소 준비
쌉쌀한 향을 더해줄 카페 에스프레소를 준비하는데요.
보통 1샷으로 추출하는 커피 7g 기준으로 할 때 물양을 조금 적게 잡아 20ml 정도로 적은 양을 진하게 뽑아낸 리스트레또 상태가 제 입맛엔 딱 좋은 쌉쌀함이 느껴졌고요. 가장 보편적인 30ml 정도로 추출한 솔로 정도도 좋아요.
저는 1/2샷이 빵의 홀을 적당히 채워 딱 좋았고요. 빵 크기와 취향에 따라 에스프레소를 조절합니다.
*만약 에스프레소 추출이 불가능하다면 인스턴트 커피를 진하게 타서 사용해요.
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STEP 5/94. 에스프레소 붓기
충분히 식힌 에스프레소를 케이크 홀을 중심으로 부어줍니다
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STEP 6/9살짝 옆으로 흐르게 데코하면 더 멋스러워요
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STEP 7/95. 아이스크림 올리기
아이스크림을 큼직하게 한 스쿱 떠서 아이스크림 아랫면이 에스프레소에 잠기도록 케이크 홀 위에 올리고
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STEP 8/96. 토핑올리기
체리 또는 블루베리나 딸기 등 좋아하는 토핑을 올리면 완성
저는 병조림 체리 조합의 클래식한 맛이 먹고 싶어져 체리 올렸어요
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STEP 9/9요렇게요.
취향에 따라 메이플 시럽을 더해도 좋아요.
- 초콜릿 한조각과 커피를 곁들여도 맛있답니다.
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