Name: 늙은 호박범벅 만드는 법 늙은 호박요리 호박죽 호박죽 레시피 추억의 음식
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 늙은호박 1.5kg; 대추 20개; 삶은 검은콩 1컵; 삶은 완두콩 1컵; 삶은 팥 1컵; 찹쌀 1컵; 고구마 1개; 은행 20알; 소금 1/2수저; 물 2수저

늙은 호박범벅 만드는 법 늙은 호박요리 호박죽 호박죽 레시피 추억의 음식

요즘 아침식사로 즐겨 먹는

늙은호박요리 호박범벅을 만들었어요.

한솥 끓이면 겨울간식으로도 좋고, 아침식사로도 아주 좋아요.

6인분 이상

60분 이내

초급

어부동김반장

[더보기] 시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

조리순서

전체보기

STEP 1/9

늙은호박은 속을 제거 하고
껍질을 벗겨, 적당한 크기로 썰어 준비 합니다.
STEP 2/9

웍에 손질 늙은호박을 담아주고
대추는 넉넉하게 20알 정도 넣어 줍니다.
물 6정도 부어주고, 호박이 익을때까지 약불로 뭉근하게 40분정도 끓여 줍니다.
STEP 3/9

고구마는 껍질을 벗기고
깍둑썰기하고
물에 10분정도 담가 두었다가 사용 합니다.
STEP 4/9

전자레인지 용기에 고구마를 담아 주고
물 2수저 정도 넣고 7분 가열해서 고구마를 완전히 익혀 줍니다.
STEP 5/9

검은콩 완두콩은 찜솥에 찌고, 팥은 푹 삶아서 냉동시켜 두었다가 필요할때마다 사용 합니다.
은행은 팬에 볶아서 속껍질을 제거해주고,
찹쌀은 가루를 사용하셔도 되고, 찹쌀을 불렸다가 갈아서 사용하셔도 됩니다.
STEP 6/9

늙은호박이 푹 익었으면 감자으깨는 도구로 대충 으깨 줍니다.
STEP 7/9

찹쌀 갈아 놓은 물을 넣고 끓여 줍니다.
농도가 걸쭉해지면서 찹쌀이 익을때까지 바닥이 눌지 않도록 저어가면서 끓여 줍니다.
STEP 8/9

콩, 팥, 고구마, 은행을 넣고 바글바글 끓여 줍니다.
모두 익힌 재료들이라서 너무 오래 끓이지는 않으셔도 됩니다.
STEP 9/9

소금간 살짝 해주세요.
단맛은 대추의 단맛으로 충분 합니다.
혹시라도 달콤한 호박죽을 원하신다면 식성에 따라 설탕 넣으시면 될거 같아요.