Name: ㅇㅇ넣어 극강빠삭한 김치전 만들기 김치부침개 황금레시피 김치전 반죽비율 막걸리안주 술안주
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 신김치 330g; 양파 300g; 베이컨 110g; 캔참치 50g; 홍고추 2개; 계란 1개; 튀김가루 70g; 부침가루 70g; 녹말가루 40g; 식용유 적당량; 맥주 200ml

ㅇㅇ넣어 극강빠삭한 김치전 만들기 김치부침개 황금레시피 김치전 반죽비율 막걸리안주 술안주

김치부침개 반죽에 물 대신 맥주 넣어봤더니 너무너무 빠삭하니 참 맛있더라구요.

취하지 않냐구요?

알콜성분은 조리하면 다 날아가버리니 안심하셔도 된답니다.

5인분

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

조리순서

전체보기

STEP 1/11

바삭한 김치부침개 만들 재료 준비했어요.
STEP 2/11

튀김가루 70g, 부침가루 70g, 녹말가루 40g입니다.
STEP 3/11

냉장고에 있던 차가운 맥주 200ml입니다.
김 빠진 맥주도 좋아요.
맥주 대신 냉수나 탄산수 넣으셔도 됩니다.
STEP 4/11

캔참치 남은게 있길래 요것도 넣을거예요.
참치 기름도 넣으셔도 좋아요.
STEP 5/11

베이컨은 1센치 너비로 썰고 양파는 가늘게 채썰고 신김치는 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 6/11

1.볼에 준비된 재료들과 계란 1개 넣습니다.
2.가루 넣어주세요.
3.대충 섞어줍니다.
4.맥주 200ml 부어주세요.
STEP 7/11

설렁설렁 대충 버무려주세요.
너무 많이 뒤적이면 글루텐이 형성되어 바삭한 전이 되지않아요.
반죽의 농도는 딱 재료들에 섞여질 정도로만 하시면 됩니다.
맥주의 양을 재료들의 양에 따라 가감해주세요.
김치와 베이컨이 짭조름하므로 다른 간은 전혀 하지 않았어요.
양파를 듬뿍 넣으면 더 맛있답니다.
첨부해드린 영상으로 반죽의 농도를 더 자세히 보실수있어요.
STEP 8/11

중약불에서 후라이팬에 식용유 3큰술 정도 넣고 따끈하게 데워주세요.
반죽을 한국자 떠넣고 얇게 펴줍니다.
어슷썬 홍고추를 몇개 올려주었어요.
후라이팬
중약불
STEP 9/11

1~2.반죽 표면이 보송보송해졌을때 뒤집어서 뒤집개로 살짝 눌려주세요.
3.식용유를 좀더 보충해주세요.
4.중약불에서 기름 넉넉히 넣고 튀기듯이 구우면 아주 바삭한 전이 된답니다.
STEP 10/11

한숟가락씩 떠넣어서 미니 사이즈로도 부쳤답니다.
작게 부치면 더 바삭한 김치전이 됩니다.
STEP 11/11

물 대신 차가운 맥주로 반죽했더니 너무너무 바삭한 김치부침개가 되었어요.