명절 전요리 꼬지전 꼬치전 쉽게 만드는 법 막걸리 안주
명절이면 빠질 수 없는 전요리 부추넣은 부추전 ,버섯 넣은 버섯전,겨울에 맛있는 굴전,대구로 만드는 대구전,동그랑땡…전요리는 넣는 재료에 따라 다양하게 다 맛있는거 같아요. 꼬치전은 명절에 일부러 하지 않았는데 신랑이 먹고 싶다고 해서 햄,맛살,쪽파만 넣어 간단하게 만들어 보았어요. 밀가루, 꼬지도 필요없는 간단한 방법 알려 드릴게요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6쪽파는 흐르는 물에 헹구어 깨끗하게 준비합니다. 머리 부분이 너무 두꺼워 잘라 주고 다른 부침개 속으로 사용합니다.
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STEP 2/6맛살 길이에 맞춰 쪽파 길이를 잘라 주었어요. 3가지 재료 길이를 맞춰 주면 만들기에 편해요.
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STEP 3/6사각 팬이 있으면 더 좋은데 큰 사각 팬이 없어 둥근 팬에 만들어 주었어요. 달구어진 팬에 기름을 두르고 약 불에서 계란을 먼저 풀어 주세요. 계란 위에 맛살-쪽파-햄-쪽파-맛살…순으로 올려 주세요. 재료 사이 틈이 있는 부분엔 계란 물을 넣어 틈을 매꿔 주세요.
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STEP 4/6은근히 익혀서 계란 위에 재료들이 잘 붙어 있게 만들어줘야 해요. 여러번 뒤집을 수 없고 딱 한번만 뒤집어 마무리 합니다.
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STEP 5/6뒤집을 땐 조금 큰 뒤집기를 이용하고 과감하게 뒤집어 주세요. 뒤집고 1분 이내로 익혀주면 끝입니다.
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STEP 6/6도마에 올리고 테두리를 정리해 주면 완성입니다. 맛살의 빨간색과 쪽파의 초록색 핑크색 햄 색이 선명해서 보기에도 맛있는 전이 완성 되었습니다.
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