감말랭이요리 추천 감말랭이 무침 만드는법 감장아찌 만들기
청도 지역에는 곶감이 아닌 감말랭이를 많이 만드는데요. 그래서 여기선 감말랭이를 그냥 간식으로 즐기기도 하지만 다양한 반찬을 만들곤 해요. 그 중에서도 무난하게 모두 즐길 수 있는 감말랭이 장아찌 알려드릴게요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
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조리순서
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STEP 1/4딱딱해진 감말랭이를 물에 살짝 씻어 물기를 빼 둡니다. 감말랭이 무침을 할 땐 딱딱해진 감말랭이를 사용하는 게 좋아요. 반건조 감말랭이를 사용하면 아무래도 식감면에서 조금 떨어지거든요.
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STEP 2/4고춧가루 1스푼을 먼저 감말랭이에 버무립니다. 나중에 고춧가루가 뭉치지 않고 잘 발리는 효과가 있어요.
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STEP 3/4고추장 2스푼, 다진 파 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 쌀발효소금 1/3스푼을 넣고 버무립니다.
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STEP 4/4접시에 담고 깨를 뿌려 냅니다.
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