Name: 순두부계란요리 순두부계란부침 아침식사메뉴
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순두부 1개; 계란 4개; 다시마육수 50ml; 저염 명란 2큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1작은술; 식용유 1작은술; 다진 맛살 2작은술; 다진 당근 2작은술; 다진 대파 2작은술; 저염 명란 2작은술

순두부계란요리 순두부계란부침 아침식사메뉴

부드러운 순두부와 고소한 명란을 넣어 만든

순두부계란부침이에요

자극적이지 않은 순한 순두부계란요리에

톡톡 씹히는 짭조름한 명란과

고소한 참기름을 넣어

풍미와 감칠맛을 가득 느낄 수 있어요.

4인분

30분 이내

아무나

lovelyday

[더보기] *한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

조리순서

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STEP 1/9

다시마의 표면을 깨끗하게 닦아 미지근한 물에 30분 정도 불려 준비해 주세요.
다시마 10*10 2장, 물 50ml
STEP 2/9

명란은 반으로 자르고 칼등으로 알을 발라 주세요.
STEP 3/9

순두부 위에 고명으로 올릴 당근, 대파, 맛살을 잘게 잘라 주세요.
당근, 대파, 맛살, 저염명란 각 2작은술
STEP 4/9

순두부를 1.5cm의 두께로 잘라 주세요.
순두부 1개
STEP 5/9

계란에 명란, 맛술, 참기름을 넣어 주세요.
계란 4개, 명란 2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술
STEP 6/9

다시마 육수를 넣어 잘 풀어 주세요.
다시마육수 50ml
명란과 참기름을 넣어 정수를 넣어도 맛의 차이는 나지 않지만 건강을 생각해서 다시마 육수를 넣었어요.
STEP 7/9

팬을 달군 후 식용유를 살짝 두르고 순두부를 넣고 잘라 놓은 당근, 대파, 맛살, 명란을 위에 올려 주세요.
식용유 1작은술, 당근, 대파, 맛살, 명란 각 2작은술
중약불
STEP 8/9

섞어놓은 계란물을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 익혀 주세요.
중약불
STEP 9/9

순두부계란부침이 윗면까지 다 익으면 옆에 큰 접시를 두고 밀어가면서 접시에 옮긴 후 케이크 모양으로 잘라 주세요.