통우설로 우설 구이 만드는법
일본 여행 중에 먹었던 우설 구이가
너무 맛있었던 생각이 나
축산 부산물 시장에 가서
통우설을 사다 우설구이를 해봤어요~
2인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/4마블링이 좋은 안쪽 큰 부위를 잘라 질긴 칼로 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 2/4냉동실에 4~5시간 정도 살짝 얼려 주세요 얇게 썰어야 하는데 생고기 상태에선 얇게 썰기가 힘들어요.
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STEP 3/4얇게 1-2mm 두께로 썰어 주세요~
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STEP 4/4강한 불에서 후라이팬에 오일을 두르고 소금 후추 뿌리고 노릇노릇 구워 주세요~ 마지막에 참기름 약간 넣어 잘 섞어 주세요.
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