사먹는 맛 그대로! 홈메이드 계란과자 만들기
계란과자는 재료도 간단한 편이고 만드는 방법도 어렵지 않아서 홈베이킹으로 따라하기 좋은 레시피인데요. 오늘 집에서 바삭하고 달달한 맛이 좋은 이 계란과자를 만들어 봤어요.
2인분 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/12냉장버터를 전자레인지에 30초간 돌려주세요. 실온 버터면 바로 사용해도 됩니다.
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STEP 2/12버터를 거품기로 완전히 크림화 해주세요.
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STEP 3/12슈가파우더를 넣고 다시 한번 거품기로 섞어 주세요. 낱가루가 없이 완전히 부드럽게 섞일 때까지 저어주면 됩니다.
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STEP 4/12실온계란 1개를 잘 풀어주세요. 만약 냉장 계란을 사용한다면 따뜻한 물에 계란을 5분~10분 정도 담가두면 됩니다.
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STEP 5/12잘 풀은 계란을 3번에 나누어서 버터반죽에 넣어 주면서 섞어주세요. 이 때 계란과 버터가 분리되지 않도록 잘 저어주세요. 마요네즈 비슷한 질감이 될때까지 저어주면 됩니다.
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STEP 6/12바닐라익스트랙 2~3방울을 떨어뜨리고 다시 한번 잘 섞어 주세요.
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STEP 7/12박력분 120g을 체에 받쳐서 내려준 후에 주걱을 사용해서 반죽해 주세요. 처임에는 11자 모양으로 자르듯이 섞어 주다가 어느정도 섞이면 부드러운 크림처럼 되도록 완전히 뒤섞어 주세요.
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STEP 8/12다 완성된 반죽은 짤주머니에 넣어 주세요.
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STEP 9/12오븐팬에 종이호일을 깔고 반죽을 동그란 모양으로 짜주세요. 많이 부풀지는 않기 때문에 간격을 조금씩만 벌려주면 됩니다.
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STEP 10/12예열한 오븐 180도에서 15분간 구워주세요.
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STEP 11/12다 구워진 계란과자는 식힘망 위에 올려서 충분히 식혀주세요.
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STEP 12/12노릇노릇 계란과자 완성이에요.
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