겨울무로 동치미국수 만들기

겨울무로 동치미국수 만들기

주말에 가족행사를 하고, 신랑이 느끼하다고! 집에 오는 차 안에서 동치미국수나 말아 먹자고 해서 준비해 보았어요~

4인분

20분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

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재료

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
소면 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

소면 삶을 냄비에 물 2L를 붓고,
STEP 2/16

끓어 오르는 동안, 동치미 무를 썰어놔 주시고,
STEP 3/16

끓어 오르면,
STEP 4/16

소면 400g,
1인분에 보통 100g을 잡는데, 엄지와 검지를 둘렀을 때, 100원~500원 사이 동전 크기 정도 되어요!
STEP 5/16

서로서로 붙지 않게 휘휘~저어 주시고,
STEP 6/16

1차- 부르르 끓어오르면, 찬물 반컵
2차- 부르르 끓어오르면, 찬물 반컵
3차- 부르르 끓어오르면, 찬물 반컵
을 부어 주신 후, 또 끓어오르면,
STEP 7/16

찬물로 빨듯이 헹궈주시고 탈탈탈 털어,
STEP 8/16

간장 4T,
STEP 9/16

설탕 2T,
STEP 10/16

매실액 2T,
STEP 11/16

들기름 4T,
STEP 12/16

깨 2T 넣어 고르게 무쳐 주시면 끝!
STEP 13/16

접시에 양념한 국수 담고,
STEP 14/16

동치미 국물 부어
STEP 15/16

동치미 무 올려주시면 완성입니다~그냥 먹기는 아쉬워서 간식으로 먹다 남은 삶은 달걀이 있어서 홍고추와 함께 올려 마무리하였습니다!
STEP 16/16

양념해서 말아 먹는 국수랑 그냥 소면만 삶아 넣어 먹는 국수랑 맛 확실히 차이 나는 거 아시죠~~
살짝 귀찮더라도, 꼭 요렇게 양념해서 드셔보셔요!

: 동치미의 동은 겨울을 뜻하며, 치미는 김치를 의미하는 우리말 고어에서 유래되었다고 해요.

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#동치미국수 #동치미요리 #소면 #동치미