Name: 새우배추된장국 끓이는법 따뜻한 집밥레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추 1/4쪽; 새우 20마리; 된장 1.5T; 멸치다시육수 1.5L; 다진마늘 1T; 땡초 1개

새우배추된장국 끓이는법 따뜻한 집밥레시피

아침국으로 부담없고 뜨끈한 새우배추된장국 끓이는 법을 소개해드릴께요

4인분

20분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

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노하우

새우 손질법
새우 보관법
된장 조리법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

배추 1/4쪽은 밑둥을 제거하고 한잎한잎 씻어서 물기를 털어낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 2/11

마늘 2톨을 다져주세요. 마늘 2톨을 다지면 대략 다진마늘 1T와 비슷한 양이 나옵니다.
STEP 3/11

새우는 해동시키고 꼬리를 떼어낸 후 세척해 물기를 빼주세요.
STEP 4/11

멸치다시육수를 만듭니다. 완성된 멸치다시육수는 대략 1.5L 필요합니다.
STEP 5/11

완성된 멸치육수에 된장 1.5T를 넣어 잘 풀어줍니다. 된장 콩건더기가 뜨는게 싫으면 체에 받쳐 풀어주신 후 큰 콩 건더기는 제거해주시면 됩니다.
STEP 6/11

된장 푼 육수가 파르르 끓으면 썰어둔 배추를 넣어주세요.
STEP 7/11

배추를 넣고 한번더 끓어오를때까지 끓여주세요. 배추가 노곤해져야 간도 베이고 맛있어요.
STEP 8/11

손질해둔 새우도 넣어주고 또 다시 끓어오를때까지 조리해주세요. 멸치육수와 된장, 새우로 충분히 간이 되기 때문에 특별히 추가간을 해줄 필요가 없어요.
STEP 9/11

팔팔 끓어오르면 매콤함을 위해 청량고추 한개 쫑쫑 썰어넣어주세요.
STEP 10/11

끓어오르면 거품이 생기는데 요건 숟가락으로 건져내주시면 깔끔한 국물맛을 맛볼수 있어요.
STEP 11/11

거품까지 걷어내면 새우배추된장국 완성입니다. 아침국으로도 너무 좋아요^^