Name: 고구마 스프
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 고구마 3개; 양파 1/4개; 버터 1스푼; 우유 250~300ml; 슬라이스치즈 1장; 소금 2꼬집; 파슬리가루

고구마 스프

달콤하고 부드러운 고구마 우유스프 입니다. 빵을 찍어서 먹으면 든든한 한끼로 좋아요~

2인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
버터 보관법
소금 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

삶은 고구마는 껍질을 벗겨줍니다.
저는 아담한 크기의 고구마 3개를 사용했어요.
STEP 2/13

껍질을 벗긴 고구마를 포크로 잘 으깨주세요.
STEP 3/13

양파 1/4개는 얇게 채 썰어줍니다.
STEP 4/13

냄비에 버터를 넣고 녹여주세요.
STEP 5/13

버터가 녹으면 채 썬 양파를 넣고 중불에 볶아줍니다.
STEP 6/13

양파가 살짝 노릇노릇해질 정도로 볶아주세요.
STEP 7/13

버터에 양파가 노릇노릇하게 잘 볶아졌으면 으깬 고구마를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
STEP 8/13

여기에 흰우유 250~300ml 정도를 부어주세요.
STEP 9/13

핸드 블랜더로 곱게 갈아줍니다.
씹히는 식감이 있는 스프를 좋아하시면 조금 덜 갈아주어도 좋아요.
스프에 핸드 블랜더 헤드를 퐁당 담근 뒤 작동 버튼을 눌러주면 재료들이 얌전하게 잘 갈려요. 핸드 블랜더가 없는 경우에는 냄비에 있는 재료들을 믹서기에 넣고 갈아준 뒤 다시 냄비로 옮겨서 끓여주면 돼요^^
STEP 10/13

곱게 갈린 고구마스프를 수저로 잘 저어가며 중불에 끓여주세요. 저는 약 3~4분 정도 끓여주었어요.
STEP 11/13

소금 두꼬집을 넣고 잘 저어가며 끓여줍니다.
달콤한 죽이나 스프에 소금을 넣어주면 짠맛이 나는 게 아니라 단맛을 끌어올려 주는 역할을 해요.
STEP 12/13

스프를 잘 저어가며 끓여주다가 마지막으로 슬라이스 치즈 1장을 넣고 치즈가 녹을 수 있도록 잘 저어가며 끓여주면 완성입니다.
STEP 13/13

그릇에 스프를 담고 파슬리가루를 살짝 뿌려주세요.