겨울에 딱 맞는 상큼한 귤잼 만들기
겨울하면 가장 먼저 생각나는 과일은 역시 귤이 아닐까 싶어요.
집에 있던 귤이 약간 위태로워서 그냥 먹으니 영 맛도 없고...어떻게 할까하다가 잼을 만들기로 했답니다.
그래서 상큼한 귤잼 만들기에요. 빵에 발라 먹어도 맛있고 에이드로 마셔도 좋고 다른 베이킹을 할때도 사용하기 참 좋아요.
2인분 
120분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/13귤은 껍질을 까줍니다.
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STEP 2/13껍질을 까준 귤은 믹서기에 넣어주세요.
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STEP 3/13그리고 물을 넣고 곱게 갈아줍니다.
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STEP 4/13갈아준 귤즙은 체에 내려주세요.
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STEP 5/13체에 내리면 이렇게 찌꺼기가 남아요. 이건 꼭 짜서 즙만 남기고 버려줍니다.
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STEP 6/13귤즙은 냄비에 담아주세요.
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STEP 7/13그리고 설탕을 넣어줍니다.설탕은 입맛에 따라서 가감하세요.
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STEP 8/13설탕이 녹고 귤즙이 반으로 줄때까지 강불에서 끓여주세요.강불
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STEP 9/13중간중간 뜨는 거품은 걸러내줍니다.
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STEP 10/13귤즙이 절반으로 줄고 거품에 점성이 생기면 불을 줄이고 한번씩 천천히 저어주세요.약불너무 많이 저으면 잼 색이 진해지고 약간 탁해집니다.
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STEP 11/13설탕시럽을 만들때처럼 거품이 오르고 걸쭉해지면 불을 끄고 한김 푹 식혀줍니다.
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STEP 12/13푹 식힌 잼은 유리병에 담아서 냉장보관하시면 됩니다.
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STEP 13/13완성~!
- 설탕은 입맛에 따라서 가감하세요.
너무 많이 저으면 잼이 탁해지고 진해지니까 눌러 붙지 않게 한번씩만 저어주세요.
에이드, 식빵, 베이킹 등 다양하게 활용하기 좋습니다.
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