샐러리장아찌 아삭아삭 식감좋은 피클 샐러리 보관 먹는법 효능
샐러리는 칼로리가 낮고 식이섬유를 다량 함유하고 있어서 다이어트 식단에 도움을 주는 식재료입니다.
생으로 먹으면 좋지만, 한 단 사서 바로 다 먹는 것이 부담스럽다면 샐러리 장아찌로 만들어 저장식품으로 드셔도 좋아요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간장물 재료
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조리순서
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STEP 1/7샐러리는 한 줄기씩 떼어 내어 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
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STEP 2/7샐러리의 물기를 제거한 후 원하는 모양으로 자릅니다.
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STEP 3/7색깔을 내기 위해 파프리카 약간 준비했고요. 레몬도 2쪽 준비했어요.
없으면 생략해도 되는 재료지만, 샐러리는 서양요리에 쓰이는 식재료이니만큼 레몬과도 굉장히 잘 어울립니다.
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STEP 4/7피클을 저장할 용기는 열탕소독해서 준비해요.
단기간에 먹을 양이면 따로 열탕 소독할 필요는 없고요.
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STEP 5/7물 1컵, 간장 1컵, 설탕 1컵을 넣어서 간장물을 만들어 줍니다.
설탕이 녹도록 저어가며 중불에서 바그르르 끓여 줍니다.
설탕이 다 녹으면 불을 끄고 식초 1컵을 넣어줘요.
식초는 휘발성이 강해서 마지막에 불을 끄고 넣어주는 것이 좋습니다.
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STEP 6/7용기에 샐러리와 레몬, 페페론치노까지 담고 간장물을 붓습니다.
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STEP 7/7뜨거울 때 재료가 잠길 정도로 부어준 후 뚜껑 덮어 하룻밤 두었다가 드시면 됩니다.
오래 먹을 장아찌가 아니면 국물 다시 붓고 끓이기는 안 하셔도 되어요.
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