오독오독 달콤하고 고소한 크림 치즈쿠키 만들기
한 입 먹을때 마다 오독오독 부드럽게 부서지는 식감과 달콤하고 은은하게 치즈맛이 나는 크림 치즈쿠키, 간단하지만 자꾸 손이가는 맛있는 쿠키랍니다~^^
5인분 
60분 이내 
아무나 
김만개의 내맛대로 레시피
조리순서
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STEP 1/11(여성 손바닥 보다 작은크기로 20~30개 분량입니다.)
실온에 30분~1시간 꺼내 놓은 말랑한 상태의 버터 100g과 크림치즈 120g을 넉넉한 사이즈의 스텐볼에 담아주세요
*저는 필라델피아 크림치즈를 사용했습니다버터100g, 크림치즈120g터와, 달걀, 크림치즈는 실온에 미리 30분~1시간 꺼내 두어 냉기가 식은것을 사용해주세요
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STEP 2/11버터와 크림치즈를 휘핑기나 거품기를 사용하여 부드럽게 크림화 시켜주세요
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STEP 3/11설탕 120g을 세번씩 나누어 넣고 , 아이보리 색이 될 때까지 휘핑해주세요설탕 120g
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STEP 4/11온에 두었던 미지근한 달걀 노른자 두 개를 넣고 버터와 분리되지 않게 오래동안 휘핑해 주세요
달걀 노른자 2개달걀의 온도가 차가우면 버터와 분리가 잘되니, 꼭 실온에 미리 꺼내 둔 것으로 사용해 주세요
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STEP 5/11체친 박력분 240g을 넣고 주걱을 사용하여 날가루가 보이지 않게 섞어주세요박력분 240g
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STEP 6/11랩이나 종이호일에 반죽소량을 올려주세요
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STEP 7/11그리고 반죽을 동그랗게 말아주세요.
랩에 싼 반죽은 1시간정도 냉동실에서 얼려주세요
반죽을 랩에 감싼 다음, 휴지심이나 랩심안에 넣어서 모양을 잡아주세요
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STEP 8/11동그라미말고 사각형 모양은 이렇게 랩 빈통에 넣어서 아래 위로 흔들어주시면 모양이 잡혀요
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STEP 9/11냉동실에서 한 시간정도 얼린 반죽을 1cm 정도의 두께로 썰어주세요
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STEP 10/11
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STEP 11/11오븐에서 꺼내고 열 식히고 나면,
오독오독 달콤하고 고소한 크림치즈 쿠키 완성입니다!
크림치즈쿠키 맛보장 레시피
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