머랭 쿠키 만들기 보다 쉬운 아몬드 비스킷 만들기
머랭 쿠키 만들기 보다 쉬운 비스킷을 준비했습니다.
머랭을 만들지 않아도 쉽게 쿠키를 만들 수 있습니다.
바삭한 맛과 고소한 맛이 강합니다.
견과류는 아몬드를 사용했습니다.
기호에 따라 호두, 캐슈너트, 헤이즐넛, 땅콩 등 가능합니다.
모든 견과류들을 섞어 넣어도 좋습니다.
다이어트 과자를 먹고 싶다면 설탕을 사용하지 않습니다.
설탕 대신 에리스리톨, 스테비아, 알룰로스 등으로 사용할 수 있습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 아몬드 비스킷 재료
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또는 밀가루
조리순서
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STEP 1/9아몬드 또는 견과류 140g을 잘게 잘라준다.믹서기를 이용해도 되고 칼로 직접 해도 좋다.
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STEP 2/9완전히 가루가 되기 전까지 잘게 잘라주면 된다.식감을 위해 칼로 직접 다졌다.
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STEP 3/9계란 흰자 2개에 설탕 80g을 넣는다. 거품기로 섞어준다. 흰자에 설탕이 녹으면서 뿌옇게 변한다.설탕은 흰색을 사용하면 흰 자가 하얘진다. 갈색 설탕을 사용했기에 갈색빛이 난다.
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STEP 4/9설탕이 녹으면 바닐라 오일 2방울(생략 가능) 넣는다.
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STEP 5/9앞에 잘게 다져놓은 아몬드를 모두 넣어준다. 소금 1 작은 술을 넣는다. 아몬드 가루 또는 밀가루 2큰술 넣는다.
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STEP 6/9주걱이나 숟가락으로 재료들을 골고루 섞어준다.
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STEP 7/9에어프라이어에 종이 포일을 깔고 반죽을 올린다. 밥숟가락으로 크게 1큰술씩 올리면 딱 맞다. 반죽을 최대한 얇게 펴준다.총 10~12개의 양이 나온다.
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STEP 8/9
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STEP 9/9고소하고 바삭한 비스킷이 완성된다.
- 중간중간 아몬드가 씹히는 식감이 좋습니다.
달콤한 쿠키의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
두꺼운 쿠키보다 얇은 것을 좋아한다면 만족스러울 것입니다.
구워지고 나서 뜨거울 때는 물렁한 편입니다.
뜨거운 쿠키를 식히고 나면 바로 바삭해집니다.
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