Logger Script
[정조지] 고기창국 - 조선시대로 돌아가서 만들어 본 식초로 살린 고기 본연의 맛.
조선시대에는 식초와 간장 정도로 간을 한 차가운 국물요리인 '창국' 종류가 많았다고 한다.

청량감을 주는 시원한 국이란 뜻으로 여름에 주로 먹었다고 한다.

그러나 현재 우리나라 요리에서는 식초로 만든 찬 국은 냉면이나 오이냉국 같은 소수의 요리빼곤 흔하게 보이지 않는다.

속을 버리는 강한 양념의 요리들만 난무하는 요즘시대.

조선시대로 잠시나마 돌아가 식초로 맛내고 재료 본연의 맛을 그대로 살린 고기창국을 만들러 보았다.
2인분 90분 이내 초급
포비예요포비예요!
재료
양념
재료 관련 상품
  • 도드람한돈 앞다리 불고기용 1등급 (냉장), 1kg, 1개
    17,790
    로켓배송
  • 순수농산 알배추 쌈배추 3통 6통 12통 알배기 배추 직거래 판매, 3개
    9,900
  • 곰곰 부여 알밤(대), 1.5kg, 1팩
    13,900
    로켓배송
  • 아산율림 실속 깐밤, 200g, 1봉
    6,900
    로켓배송
  • 아산율림 햇 밤, 1.5kg(대), 1개
    14,040
    로켓배송
  • 도드람한돈 등심꽃살 구이용 1등급 (냉장), 1kg, 1개
    15,900
    로켓배송
  • 곰곰 한돈 앞다리살 찌개용 (냉장), 500g, 1개
    9,290
    로켓배송
  • 친환경 알배기배추, 400g, 1개
    5,980
    로켓배송
  • 곰곰 국내산 알배기, 1개
    2,990
    로켓배송
노하우
  • 밤 손질법
  • 밤 조리법
  • 밤 보관법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 간장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 깨 조리법
  • 된장 조리법
조리순서
쿡팁
양념에 욕심내지 않아요.
고기창국 관련제품
  • (고기천국) 왕목살(구이용) 400g [단품], 1팩
    5,300
  • (고기천국) 갈매기살 400g [단품], 1팩
    5,700
  • (고기천국) 삼겹살(보쌈용) 400g [단품], 1팩
    4,900
  • (고기천국) 삼겹살(구이용) 400g [단품], 1팩
    6,600
  • 고기천국 한돈 다진고기, 2.5kg, 1팩
    19,900
  • (고기천국) 미국오리지널소국거리 400g [단품], 1팩
    9,500
  • (고기천국) 갈매기살 200g+200g, 단품
    6,100
  • (고기천국) 미국오리지널척아이롤(바베큐용) 400g [단품], 1팩
    9,900
  • (고기천국) 한돈뒷다리살_껍데기X(제육용) 2.5kg [단품], 1팩, 2.5kg
    26,900
  • 고기천국 돼지고기 앞다리살(찌개용) 400g, 1팩
    5,000
아직 후기가 없습니다.
어제 가장 많이 팔린 제품
  • Ferrero 페레로로쉐 초콜릿 바 오리지널 & 다크

    9,900원

    24% 7,500
    4.9(401)
  • [만개특가] 동원 심야식당 자연산 자숙 통골뱅이탕 간편조리 밀키트 360g * 3팩

    36,000원

    42% 20,900
  • [만개특가] 호주 판매 1위! 프리미엄 통곡물 씨드 크래커 크리스프빅 3종 1+1

    39,900원

    63% 14,900
    4.7(120)
  • [만개특가] 음식물이 끼지않는 싱크대 배수구망 음식물거름망 3종세트 배수구망+커버+거치대

    27,800원

    33% 18,500
    4.7(612)
  • [美친특가] 소댕 통3중 인덕션 압력 밥솥+대나무 받침대 (1L/2.2L 택1)

    198,000원

    53% 94,000
    4.6(16)
  • [만개특가] 영양간식 스트롱숏다리 1봉 20-32미(250g)

    13,900원

    32% 9,500
    4.7(3,036)
  • [만개특가] 리본제이 무디타 냉장고에 착 붙는 스텐 만능 채칼 슬라이스 채칼 세트

    34,000원

    56% 14,900
  • [만개특가] 퍼니트 리얼 아르기닌 파워업 6000 20g*15포

    28,000원

    68% 8,900
    4.7(104)
  • [만개특가] 아이닉 AO-16L 대용량 에어프라이어

    301,000원

    47% 159,000
    4.9(199)
  • [만개특가] 마이노멀 올리브유 마요네즈 외 2종(저당케찹/저당머스타드/마요네즈)

    11,900원

    18% 9,800
    4.8(27)