Name: 월남쌈 재료손질 오리고기 크래미와 함께 먹어요.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 라이스페이퍼; 적양파; 양배추; 깻잎; 크래미; 훈제오리고기; 파프리카; 당근; 새싹채소; 무순; 칠리소스; 베이킹소다 약간

월남쌈 재료손질 오리고기 크래미와 함께 먹어요.

아이해피입니다. 오늘은 알록달록 야채 많이 먹을 수 있는 월남쌈 만들어 봤어요.

4인분

30분 이내

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재료

재료

세척용

베이킹소다
약간 구매

노하우

자색양파 손질법
자색양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
당근 손질법
당근 보관법
무순 손질법
무순 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

월남쌈 야채는 정해진거 없지요. 먹고 싶은거 냉장고에 있는거 준비하면 됩니다.
STEP 2/8

깨끗해보이는 양배추와 깻잎은 씻어도 잔류농약이 많이 남는 채소라고 합니다. 그래서 야채랑 과일 씻을 때 베이킹소다 사용하는데요. 오늘은 자연드림에서 조합원 선물로 받은 베이킹소다수가 있어 야채 세척에 사용했어요. 베이킹소다수는 물 1리터에 2ml~2.5ml 사용하기, 과일과 야채는 30초이상 5분이상 담그지않기, 식기류는 5초이상 씻고 헹궈주기, 야채를 물에 담그고 베이킹소다수 넣은 다음 5분 이내로 헹궈주세요. 그리고 충분히 흐르는 물에 세척해 주시고요.
STEP 3/8

적양파와 양배추 채 썰어요.
STEP 4/8

모든 야채는 최대한 얇게 채 썰어 주세요. 깻잎은 씻어 돌돌 말아 썰어주면 쉽게 준비 할 수 있어요. 훈제오리고기는 채에 올려두고 뜨거운 물에 샤워시켜 첨가물과 기름기를 한번 제거하고 팬에 노릇 노릇 구워주면 됩니다.
STEP 5/8

소스는 이마트에서 구입한 스위트 칠리소스 담아 봅니다.
STEP 6/8

파프리카도 얇게 얇게 채 썰어줍니다.
STEP 7/8

새싹은 접시에 담아두기만 해도 멋진 데코가 되는거 같아요. 씁쓸한 맛에 호불호가 있지만 월남쌈엔 무순과 새싹을 함께 먹으면 더 좋은거 같아요.
STEP 8/8

오리고기 월남쌈과 깐쇼새우,봄동무침,도토리묵무침 그리고 맥주 한잔하면서 즐거운 저녁식사 시작합니다.