쫄깃하고 탱글,부드러운 문어숙회 만들기~~문어 삶기
안녕하세요?
난이입니다
오늘은 문어 숙회를 만들었어요
문어 손질하는법과 문어 탱글하고 이쁘고,부드럽게 삶는법을 함께 하려고 해요
살아있는 문어 사 와서 냉동실에서 두었다가 손질했어요
쫄깃하고 탱글한 문어 숙회 맛 보실까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
조리순서
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STEP 1/17문어 1,2kg 문어를 준비합니다
머리 내장을 손질 하고
눈알을 가위로 제거 해
줍니다
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STEP 2/17밀가루 2줌을 넣어 줍니다
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STEP 3/17바락바락 주물러서
끈적임과 불순물을 제거 합니다
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STEP 4/17문어 이빨 제거해 줍니다
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STEP 5/17깨끗이 씻어서 보니
문어 다리 8개가 쭉쭉~
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STEP 6/17무우 200g 대충 잘라서
준비
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STEP 7/17생강은 아주 조금~
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STEP 8/17냄비에 물을 넣고
준비란한재료들을
넣고 끓여 줍니다
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STEP 9/17물이 끓으면 맛술이나
소주를 넣어서 한소끔 끓여 줍니다
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STEP 10/17물이 끓으면 낙지 발을
넣었다 뺐다를 반복해서
문어가 이쁘게 삶아지도록 합니다
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STEP 11/17문어 발이 이쁘게 데쳐 졌다면 문어를 전체적으로 넣고
삶아 줍니다
문어 머리가 아래로 가게하고 삶아 주세요
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STEP 12/17끓은 물에 6~7분간 삶아주면 부드럽게 삶아 집니다
시간 엄수!!!
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STEP 13/17삶은 문어는 빠르게
천물이나 얼음물에 씻어
줍니다
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STEP 14/17삶은 문어 모습 뒷 모습
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STEP 15/17삶은 문어 앞 모습
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STEP 16/178개의 다리을 잘라서
분리하고 남은 문어 다리는 냉동실에 보관 해 두고 드시면 됩니다
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STEP 17/17문어 숙회 완성
초고추장이나 기름장에 찍어 드시면 됩니다
- ❤ 문어 손질할때 밀가루,소금,설탕 중에 선택해서 씻어 주시면 된답니다
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