Name: 김치전 바삭한 김치전 빵가루 김치전 막걸리 안주
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 신김치 2컵; 소시지 2개; 대파 1대; 청양고추 2개; 고춧가루 1스푼; 설탕 적당량; 쌀가루 1컵; 물 2컵; 빵가루 1컵; 참기름 약간

김치전 바삭한 김치전 빵가루 김치전 막걸리 안주

김치는 늘 먹어도 먹고 싶고 매일 먹어도 질리지 않는 것이 우리의 김치이죠.

약방의 감초 같은 같은 존재

더불어 김치로 만든 요리는 더 맛있지요.

오늘은 작년 김장김치로 만든 김치전

그냥도 먹고 밥반찬으로도 먹고 그리고 김치전의 환상궁합 막걸리랑 먹지요.

3인분

20분 이내

초급

소은맘

[더보기] 늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

조리순서

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STEP 1/14

김치만 넣고 만들어도 맛나지만 햄이나 해산물을 넣어주면 더 맛이 풍부해집니다. 냉장고에 있는 소시지가 있어서 잘게 다졌고
STEP 2/14

대파와 청양고추도 잘게 썰어주세요. 아이들이 먹을거면 청양은 빼주세요.
STEP 3/14

김치는 도마에 놓고 썰면 물도 들고 설거지거리도 생기니까, 그냥 그릇에 담고 가위로 잘게 잘라주세요. 고춧가루 1스푼과 설탕을 넣어주세요. 설탕은 취향에 맞게 조절해서 넣으세요. 신맛에 따라서 결정하세요.
STEP 4/14

그리고 소시지, 대파, 청양고추를 넣고 잘 버물 버물 해주세요.
STEP 5/14

쌀가루 1컵에 물 2컵 안되게 넣어서 골고루 잘 섞어주세요. 김치에서도 물이 나오니 물은 2컵 안되게 넣어주세요.
STEP 6/14

그리고 마지막으로 굽기 직전에 바삭함을 위해서 빵가루도 1컵 넣어주었어요.
STEP 7/14

모양이 예쁘라고 4구 팬에다 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 넣고 구워주세요. 반죽이 얇아야 더 바삭하고 맛있어요. 두껍게 하지 마세요.
STEP 8/14

먹기 전에 참기름 한 방울 떨어뜨려서 맛있게 먹으면 끝
STEP 9/14

쌀가루와 빵가루를 넣어서 건강을 생각한 바삭하고 맛있는 김치전
STEP 10/14

요렇게 얇게 해야 맛있고 더 바삭하답니다.
STEP 11/14

청양고추를 넣었더니 좀 매운듯하여 달걀찜하고 같이 먹으니 매운맛이 좀 덜하네요. 맛있는 거제 농부님의 쌈 채소와도 함께 먹어요. 요렇게 먹으면 소스 없이도 너무 맛있어요. 재료들의 씹히는 맛이 일품이고 빵가루를 넣어서 더 바삭하고 고소합니다.
STEP 12/14

김치의 매콤하고 짭짤함 그리고 들어간 야채들이 주는 푸근한 맛과 한 방울 올려진 고소한 참기름에서 대미를 장식해 줍니다. 김치가 있어서 간을 따로 하지 않아서 심심하니 너무 괜찮아요. 부침가루로 하면 양념이 되어있어서 아마도 사 먹는 김치전 냄새와 맛이 나겠지만 건강을 위해서 아무것도 넣지 않은 쌀가루를 넣어서 맛은 정말 슴슴합니다. 김치가 너무 매콤 상큼하고 아삭아삭해서 먹는 즐거움이 있는 김치전입니다.
STEP 13/14

김치전 그냥 먹어도 맛있고, 밥반찬으로도 괜찮지만 김치전 뭐니 뭐니 해도 막걸리와 먹으면 그 조합은 환상이지요. 요즘 막걸리가 정말 다양하게 나와서 골라 먹을 수 있어서 너무 좋아요. 요 막걸리는 예천에서 나온 탁배기인데 맛이 너무 깔끔하고 끝 맛이 약간 한약 냄새가 나서 목 넘김이 너무 좋은 막걸리라서 좋아합니다.
막걸리가 아니고 꼭 한약을 먹는 듯한 은은한 향을 주는 막걸리입니다.
STEP 14/14

김치냉장고에 작년 김장 김치가 있다면 김치전 어떠세요? 그리고 막걸리와 함께...
강추합니다.