Name: 한국 전통과자 매작과~!!
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루박력분 200g; 찹쌀가루 100g; 물 150ml; 초청 적당량 (또는 꿀); 깨소금 30g; 오레오 30g; 코코넛 분말 30g; 흑설탕 30g (또는비정제설탕); 계피가루 3g; 식용유 적당량

한국 전통과자 매작과~!!

한국 전통과자 매작과는 불리는 이름이

참 많은 과자더라고요.

밀가루나 곡물가루 반죽에 생강 즙을

넣어 꿀물에 반죽해 기름에 지지거나 튀겨

만드는 과자로~~

매작과, 매자과, 매 잣과, 매 잡과, 매입, 타래과 등

다양한 이름으로 불리고 있어요.

특히 매작과는 매화나무에 참새가 앉은 것

같은 형상이라 붙어진 이름이라 합니다.

어릴 적 외가에 놀러 가면 외할머니께서

눈 오는 겨울에 호박엿을 만들고

매작과를 만들어 버무려 주셨는데

이름은 이제야 알게 됐어요.

눈 오는 겨울이면 호박엿과 꼭 생각나는 과자랍니다.

베이킹을 배우기 전 아이들과 가끔

만들어 보기도 했던 추억의 과자 이기도 해요.~~!!

6인분 이상

120분 이내

아무나

CalliopeLife

[더보기] https://blog.naver.com/tnstnr001

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료 준비합니다.
STEP 2/15

찹쌀가루와 박력분에 물을
넣고 반죽합니다.
전통과자는 꿀물에 생강즙을 넣어 반죽합니다.
생강 좋아하시는 분들은 생강즙 넣어도 됩니다.
STEP 3/15

반죽을 하고 재료 준비하는 동안
비닐로 덮어 휴지시켜 줍니다.
STEP 4/15

휴지시킨 반죽을 밀대로 얇게 밀어
주세요.
STEP 5/15

사진처럼 직사각 모양으로 잘라
가운데 부분 칼집을 내어 줍니다.
STEP 6/15

한쪽 면을 가운데 칼집 부분에 넣어
살살 당겨주면 모양이 나옵니다.
STEP 7/15

다 만들어진 매작과 모양입니다.
여러색 물들여 만들어도 예뻐요.
STEP 8/15

기름이 끓으면 만들어 둔 과자를
넣어 노릇해질 때까지 튀겨주세요.
STEP 9/15

노릇하게 잘 튀긴 과자~~
STEP 10/15

튀긴 과자가 식으면 조청이나 꿀
요리 당, 메이플 시럽 등 집에 있는 거
넣어 버무려 줘도 됩니다.
STEP 11/15

코코넛 분말에 버무린 매작과
STEP 12/15

오레오쿠키 분말에 버무린 매작과
STEP 13/15

깨에 버무린 과자~~
같은 방법으로 흑설탕에도 버무려 주면 됩니다.
STEP 14/15

가장 인기 많았던 코코넛 분말~~~
아들과 딸이 코코넛을 좋아해서인지
코코넛 분말 묻힌 과자가 젤~맛있답니다.
요즘 아이들이 좋아하는 분말을 사용해
만들어 봐도 좋을 것 같아요.
STEP 15/15

찹쌀가루 소금 간이 약간 된 것을 방앗간에서
샀더니 과자 자체로만 도 고소해서 담백한 맛
좋아하는 분들은 그대로 먹어도 맛있어요.