크림푸딩
기실 본인이 레시피를 공유하는 이유는
딱 하나 뿐이다!!!
창업을 하는분들께 작은도움이 되고자 하는것
정말 별것없는 레시피이지만 10년넘게
요리사로 일하면서 본인이 직접 만들어내고 연구해가며
만들어낸 레시피 이기에 자신있게 공유하는것이다!!!
앞서 설명해야 했던 부분인데 본인은
현재 주방에서 활동을 하고 있지 않다!!!
그렇기에 조리과정의 사진이라던지
완성사진은 따로 등록 할수가 없다!!!
사진 또한 퍼온 사진들이다!!!
****문제가 될시에는 필히 삭제 및 수정을 하겠다!!!
본 사이트에서도 식당창업을 하는분들께
도움이 되고자 하는것이니 참고하며 레시피를 확인하길 바란다!!!
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8솥에 물과 설탕150g을 넣고 끓이고 캐러멜 상태가 될때까지 끓여준다!!!
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STEP 2/8캐러멜상태가 되면 찬물에 식혀 수플레 그릇에 담아준다!!!
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STEP 3/8우유를 솥에 붓고 바닐라 빈을 긁어내 알갱이와 바닐라 빈을 끓인 다음 식혀준다!!!
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STEP 4/8볼에 노른자와 달걀, 설탕을 넣고 미색이 될때까지 섞어준다!!!
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STEP 5/8볼에 식힌우유를 체에 거르며 부어주고 거품기로 섞어 준다!!!
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STEP 6/8잘 섞어준 우유를 캐러멜을 부어둔 수플레 틀에 붓는다!!!
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STEP 7/8바트에 틀의 반 정도 오게끔 뜨거운 물을 부어주고 160도씨 오븐에 30분 익힌다!!!
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STEP 8/8우유를 식히다가 살짝 더운기 가 남아있을때 틀에서 빼네 냉장고에 보관한다!!!
- 푸딩은 케러멜 소스로도 많이 쓰지만 딸기, 초코렛등 다른 소스로 활용해도 맛있는 푸딩이 완성된다!!!
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