1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
-
조리순서
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STEP 1/6검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도
충분히 불린다.
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STEP 2/6불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이
씻는다.
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STEP 3/6삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아
차갑게 식힌다.
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STEP 4/6오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어
채썬다.
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STEP 5/6물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에
여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
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STEP 6/6메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물,
땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를
올린다.
- 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
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