Name: 미니단호박 스프 만드는 방법 미니밤호박 크림스프 단호박요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미니단호박 1개; 양파 1개; 버터 조금; 소금 조금; 휘핑크림200g

미니단호박 스프 만드는 방법 미니밤호박 크림스프 단호박요리

미니단호박 ,밤호박 7월이 제철인거 아시지요? 여기저기 미니 단호박이 눈에 띄어요. 미니 단호박은 밤호박, 보우짱이라고도 불려요. 미니단호박, 밤호박은 바로 쪄서 꿀 올려먹어도 맛있고 찐 단호박이랑 우유랑 견과류도 넣어 휘리릭 갈아 쉐이크로 만들어도 맛있고 단호박 샐러드로 만들수도 있어요. 다양한 단호박요리 중 오늘은 휘핑크림을 이용해서 단호박스프를 만들어 볼게요.

2인분

30분 이내

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조리순서

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STEP 1/9

미니 단호박 껍질에는 비타민 등 좋은 영양분이 많아서 깨끗하게 세척하고 쪄서 껍질째 먹는것이 가장 좋은데요. 스프에 초록색이 너무 많이 들어가면 색이 예쁘지 않아 부분적으로 조금만 남기고 껍질을 벗겨 사용합니다. 껍질을 완전히 벗겨 사용하는 것이 색이 더 예쁘긴 해요.ㅋㅋ 영양을 생각한다면 껍질을 벗기지 않고 사용해도 괜찮아요. 단 깨끗하게 세척해서 사용해요.
STEP 2/9

냄비에 버터를 녹이고 양파를 볶아줍니다. 버터 향이 골고루 날 수 있도록 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
STEP 3/9

단호박 찌는 방법은 찜기를 이용해서 10분 정도를 찌거나 전자레인지에 단호박을 위생팩에 넣어 3~4분 정도로 찌면 칼질하기 좋은 상태가 되어 손질 하기 좋은 상태가 됩니다 .
단호박 손질법 레시피
STEP 4/9

찜기를 이용해서 부드럽게 익힌 단호박은 잘라서 씨부분을 숟가락을 이용해 제거해 줍니다.
STEP 5/9

양파가 어느 정도 익으면 양파와 찐 단호박을 넣고 같이 볶아줍니다. 섞어준 양파와 호박에 물 300ml 또는 우유 300ml를 넣고 끓여 줍니다.
STEP 6/9

물을 넣고 충분히 끓여진 상태에서 한김 식히고 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.
STEP 7/9

곱게 갈아진 호박은 냄비에 옮겨 담아 중불에 끓이고 휘핑크림 200g 정도로 넣고 살살 저어가며 섞어줍니다.
STEP 8/9

마지막에 소금을 조금 넣어 간 조절을 해줍니다. 휘핑크림을 넣어 단맛은 더 추가 안해도 괜찮습니다. 취향에 맞게 다 끓인후 단맛을 추가할때는 꿀을 이용해도 좋습니다.
STEP 9/9

바삭하게 구운 식빵을 잘라 찍어 먹으면 든든하고 맛있고 건강한 한끼로도 손색이 없습니다.